主料

白菜心1棵輔料鹽適量油適量辣椒1個大蒜1瓣醋適量雞精適量香菜2棵

涼拌白菜心的做法步驟

1. 材料；

2. 白菜心洗淨，細細地切成絲；

3. 香菜切段，辣椒切絲； 蒜切末；

4. 將鹽、油、醋和蒜末混合加入白菜絲中拌勻；

5. 鍋中加點油燒熱，放入椒絲稍炸；

6. 白菜絲中加入香菜，淋入椒絲油就可以了。

材料

主料：大白菜半棵；

輔料：胡蘿蔔適量、花椒適量、幹辣椒適量、油適量、鹽適量、紅糖適量、生抽適量、香醋適量

涼拌白菜心

1

大白菜半棵取其嫩心，胡蘿蔔，花椒，鹽，乾紅辣椒切段，香醋與適量生抽混合。

2

白菜心切絲，適量胡蘿蔔切絲混合備用。

3

香醋里加適量生抽，紅糖調勻待用。

4

起鍋坐油，下花椒及幹辣椒段小火爆香。

5

趁熱倒入菜裡。

6

加入調勻的調料汁，拌勻即可。

小貼士

TIPS:1.不能吃辣的，可以幹炸花椒，或者直接燒熱油潑，香油、橄欖油隨自己喜好.

2.先用熱油拌勻白菜心，再新增其它調味，可以有效防止白菜心出水