貝類海鮮的品種有很多，如海蠣子，香螺，白蛤，蛤蜊，文蛤，扇貝，牡蠣，聖子，貽貝，象拔蚌，瑤柱，海瓜子等等---

第一：扇貝。肉質鮮美、營養豐富。閉殼肌曬乾後，就成了“乾貝”，被列為八珍之一。

第二：生蠔。養肝、提高免疫力。

第三：蛤蜊。肉質鮮美無比。非常的好吃。

第四：蟶子。蟶肉味道鮮美，是比較常見的海產品。

第五：海蚌。滋味鮮美、甘脆嫩滑。

第六：海瓜子。含有豐富的蛋白質。

貝類海產品還有很多，這裡就不一一道來了。以上說這幾種是比較常見的海產品，烹飪出來也是比較好吃的。

貝類的品種多種多樣，好吃的有很多。高大上的鮑魚，海螺，夏貽貝。平民口味的大眾小鮮花蛤，波羅，毛蜆子。丹東最負盛名的“大黃蜆子”，大連銀的最愛海蠣子等等都是不可錯過的海鮮美味。

最名貴的鮑魚鮑魚自古以來就是高檔海鮮的代名詞，口感柔韌有彈性。用不常吃的人話說“最大特點不塞牙!”鮑魚不論蒸煮燉，還是搭配其它菜品來烹製，都是高階大氣上檔次的宴客名菜。夏貽貝大連獐子島出產的夏貽貝，以個大味鮮甜而馳名。夏貽貝可以用來赤身，清蒸，水煮。最美味的吃法就是蒜蓉粉絲蒸扇貝了。海鮮的鮮，甜在夏貽貝的身上可以說體現的淋漓盡致。海螺海螺的品種很多，外殼有些紅的叫“紅裡子”螺，不如純正的海螺好吃。海螺的吃法多種多樣，最簡單粗暴的吃法，就是水煮蘸醬汁。吃的是Q彈艮啾的口感。最美味的吃法，個人認為是包餃子，頭菜爆螺片，搭配其它海鮮來個海鮮薈萃。吃它的嫰，脆的口感。毛蜆子，花蜆子，蟶子，小扇貝毛蜆子是海邊人的下酒小菜，十塊錢左右一斤的價格。洗淨煮熟後取肉，菠菜一燙切段。來點薑末，芥末，生抽，陳醋一拌。清，爽，衝的感覺，配上毛蜆子的鮮。能喝幾瓶?花蜆子是大眾口味的明星菜品，辣炒是它最好的歸宿。可能是全國各地最認可的貝類。蟶子長長的兩個觸角，薄薄的殼，掩蓋不了它的鮮嫩。辣炒，做湯，清蒸都是不錯的選擇。小扇貝很便宜的，一般十塊錢三四斤。煮熟了取肉，小蔥一拌或者就那麼吃。一人吃個五六斤好像不算啥。告訴大家一個蜆子類吐沙的小竅門:貝殼類都討厭鐵的味道，把買回來的蜆子放淡水裡加鹽，然後放上一個鐵釘或者菜刀。那麼不長時間，它們就會把泥沙吐淨。然後清洗就方便了。最便宜的貝類海虹海虹雖然便宜，但掩蓋不了它的美味。個人感覺它是貝殼類，最接近肉的口感。現在海虹正當季，五塊錢二三斤。海虹不用加鹽，加水，拍兩塊姜入鍋一煮。開口就行，來瓣大蒜就著吃，配上白酒可以吃一盆。最美味的海蠣子海蠣子是最美味的貝殼類海鮮，估計大連銀都會舉手同意的。海蠣子生吃，炸蠣黃，包餃子，包包子就一個字“鮮”。海蠣子可是有海中牛奶的美譽，“男人加油站，女人美容院”。絕不是浪的虛名的，它的鮮，滑，甜美的味道。應該在貝殼類裡“名列前茅!”其它的貝殼類海鮮，還有很多。象可以當零食吃的海波螺，比吃瓜子還過癮。

小貼士:貝殼類海鮮雖然美味，但一定要少吃，尤其是沒有經常吃海鮮的內陸人。再一個貝殼類一定要吃鮮活的，否則很容易壞肚子和食物中毒的。

其實貝殼類海鮮都很好吃的，一般這些軟體動物在海水的滋養下天生就會有鮮味，適當烹調一下，就會給你的味蕾帶來大海的味道，這就是海鮮的魅力。