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1 # 阿頓
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2 # 家常美食天賜
1將黃喉用剪刀從中間剪開,把多餘的油脂去掉。然後放入鍋中沸水進行焯水2到3分鐘,將它的腥氣和血水焯掉,然後濾幹。切成菱形片備用。
2.準備適量的辣椒,花椒果,姜蒜片,蔥段,備用。
3將鍋燒熱倒入菜籽油,放入辣椒,花椒果,姜蒜片。爆出香味,然後倒入切好的黃喉,加入生抽醬油,精鹽,胡椒粉,調味,直到口感純正為止,然後翻兩分鐘。加入適量的紅油,和蔥段。再次翻炒均勻,即可裝盤上桌。
當然可以,而且非常美味,
牛黃喉改刀成塊狀或者長條狀,
準備配料,竹筍片和香菇作為配料,
牛黃喉提前用水煮至二十分鐘左右,能用筷子扎動就行,撈出改刀,
鍋里加入少量的食用油,加入大料,蔥薑蒜爆香,加入蠔油,生抽,老抽,鹽,味精,雞精,白糖和少許的水,
把改好刀的黃喉和香菇竹筍片放入鍋內,燒製五分鐘左右,加入少量的水澱粉,收一下汁即可。
一道美味的紅燒牛黃喉完成,
希望可以幫到您