首先考察一下市場，看市場裡面什麼產品最有需求，什麼產品競爭最小，以這樣的要求去找產品，肯定就可以找到最合適的。

開店只要注意以下幾個事項，就很容易成功。

1、產品要選好，一定要選擇最符合市場發展趨勢的產品。

2、位置要選好，店面的位置決定了一個生意的成敗。

3、服務要做好，接待顧客的時候，一定要把顧客當上帝，要讓顧客認可你，那樣就會累積一些老客戶，並且帶來新客戶。

4、承受住創業的前期壓力，勤勞肯幹，多動腦經，去發現一些好的銷售方法和技巧，努力做好，自然就容易成功了。

這是個好問題，起念是對的。如果說沒人脈沒資源又缺乏本錢的前提下，同時為了響應國家的萬眾創業口號，做個小吃店或者擺地攤是最為正確選擇。擺地攤做小吃的成本投入是最低的，一般情況下幾千塊錢就可以營業。如果找店面就要看當地人流怎麼樣了，要觀察一個星期時間看人流如何。同時不能做和別人重複的小吃了，比方說別人賣燒餅，你也開賣燒餅。那麼最終的結果是大家沒飯吃。除非你這個市場足夠大到能容得下幾個同類型的小吃。

如果開店面來做，選址很重要。同時要考慮到租金方面的投入，小吃型別要相對特色一點點，而且要簡單易操作。同時最好能兼著線上平臺一起做。這樣才能增加創收。增加成功率。

地利非常重要，選擇一個好的地方，可以說是事半功倍，有了好的環境，還要看人流量，再就是產品有沒有特色了。推薦幾個當地特色:1、烤豬蹄，先把豬蹄表面的毛，用火烤一下，然後用調料給豬蹄上下色，再煮熟煮透，備好料，需要的時候再放在鐵板上來烤，外酥裡嫩。2、餡餅，活好面，調好餡，把劑子做成長方形的，然後放在油鍋裡炸，當炸到餅快要膨脹的時候，用筷子戳一個口，在碗裡打一個雞蛋，攪拌好，直接倒到餅裡面去，當然還可以加肉餡或喜歡的青菜，出鍋後，趁熱吃，滿嘴流油，香……，另外，菜煎餅，夾餅也是經常在夜市上看到的。

想在夜市開店我有多年的餐飲經驗總結告訴您:

一、分析消費力、老、中、青、少？

二、老年人消費力不夠;中年人忙於事業與家庭轉夜市的時間也不會很多;少兒、少年忙學習且又沒有自已支配的財力;唯有青年人、談戀愛、浪漫、又有自已收入、又愛新事物。

三、那麼您爭對青年人的消費制定專案定位。

四、特色營銷、抓住客源且牢扣忠誠度。

。自助燒烤火鍋。這個應該各個地方都有很多，挑一個人流量大的地方，保證食品新鮮，價格合理，利潤還是不錯的。3。開個鮮奶吧。今年貌似很多地方都開了鮮奶吧，如果當地比較少，可以上網學習一下。保證鮮奶一小時之內，酸奶四小時之內。。。。4。羊湯館。保證羊肉新鮮，口味好。

。。。。。。總之，要想長期做，保證食品新鮮，口味獨特，哪怕環境差點，位置偏一點，剛開始時候利潤低一點都不要緊，等以後打出特色來，再慢慢改進擴大，然後就等著掙錢吧

在夜店開一家小吃，投資又不高，做好了還不少賺錢，可能有很多人都有過這樣的想法，但是也會經常有很多人會賠錢，幹幾天堅持不下去了，我給大家說道說道，首先夜市去的人都是屬於休閒類人群，我們不能做主食，可以做一個美味的小吃，比如燒烤，麻辣燙，鐵板燒，等等，其次做出來的口味一定要好吃，這樣回頭客才會越來越多，必須要乾淨，要做到色香味俱全，再次，服務態度要好，嘴要甜，這樣人家在你這消費心情都會好，東西好吃，老闆又會做生意，這才是生存之道