很高興能回答你的問題，油條改良劑是利用粉底工程和生物技術結合最新的食品新增劑衛生標準研製而成，不含任何違禁成分，無明礬無處粉，更安全，更營養，本發明提供一種健康油條粉的新技術配方。該技術配方包括一定比例的小麥粉，蓬鬆劑和食用鈣等，混合而成，無礬油條粉改良劑採用綠色食品新增劑為主要成分的酸式疏鬆劑，其成分不僅不含鋁，又使麵粉產生良好的發酵龐大品質，改良的效果和致簡單，找好的油條成品，外酥裡嫩，蓬鬆良好，大小均勻，無異味，營養豐富，不會對人體造成一定程度的傷害和麵時再油條粉中新增雞蛋，改善油條的質感和色澤，成品油條各項指標都優於傳統的方法制品。

2改善麵糰的可操作性是油條外金黃皮碎酥脆

3可實現麵糰低溫存活七天，冷凍存活15天，有效

4無鋁油條膨鬆劑不會出現鋁含量超標，安全，營養健康

一般為麵粉量的百分之3到5%

高筋麵粉300克，雞蛋一個，酵母三克油條改良劑兩克，鹽五克牛奶160毫升

第一步先將牛奶熱好，再把麵粉雞蛋酵母改良劑一起放入盆中，把面揉成光滑面，團蓋上保鮮膜，醒發兩個小時

第二步，發酵好的麵糰取出揉成長條亞採按成一釐米厚寬度時鐘的薄片，再塗上一層油，蓋上保鮮膜，繼續發酵十分鐘

第三步發酵好後，把面片切成兩釐米寬的條，再疊放在一起，中間可以用筷子壓一壓

第四步，把壓好的面片放入油中，炸至兩面金黃就可以出鍋了

如果你去購買了油條膨鬆劑，包裝袋上已經教了配方，按照這個配方是能做出來油條的。

10斤面的油條，可以加10至15克的油條專用膨鬆劑。如果想做的酥脆，可以加適量的起酥油，或者適量的無鋁泡打粉，這樣做出來的油條才能與傳統油條的味道相比。

如何做蓬鬆又酥脆的奶香油條？

1、食材的選擇很是關鍵，選擇中筋麵粉即可。雞蛋的加入，可以讓油條更加蓬鬆，顏色也會更漂亮。（PS：雞蛋和麵粉一定要充分的攪拌均勻。）

2、加入160毫升的35°的溫牛奶，邊攪拌邊加入，因為酵母需要有活性，所以牛奶加入有助於醒發。

3、揉成光滑的麵糰，加入10g左右的色拉油，油脂在這裡起到讓油條酥脆的作用。即使不放泡打粉和小蘇打，油條照樣酥脆。但要注意，趁熱吃它的口感才最好。

4、製作油條時，很多人都會犯一個誤區。油條面發酵好之後萬萬不可再揉，不然油條下鍋脹不起來，會炸成實心油條。