秋冬交替季節，正是山中草藥成熟的季節，也是人們補身養生的好時機。不少市民或到山上採摘一些簡單的中藥熬水喝，或是到藥店買配好的中藥回家煎煮，為的就是能夠強身健體，在漫漫冬季來臨之前將身體現有的毛病調養好。長春市中心醫院中醫科副主任裴智梅就市民煎煮中藥易出現的幾個誤區加以了糾正。例如，中藥並非都得趁熱喝，煎煮中藥最好舍砂鍋而選搪瓷盆……

　　中藥並非總要趁熱喝才好

　　“吃西藥要用溫水，喝中藥要趁熱。”這點似乎被許多市民牢牢記在心裡，並付諸行動上。尤其是這“中藥要趁熱喝”的想法，很多市民對此都很堅持，認為趁熱喝中藥能讓藥性更好地發揮，對身體能起到溫熱的作用。“這樣的觀點不對!”裴主任表示，中藥藥水的溫度可分為熱服、溫服、涼服三種，針對不同的病症及中藥性質，有不同的服法，不能一概而論。

　　裴主任說，中醫講究“陽病熱服，陰病涼服”，即渾身發熱、大便幹、口渴、脈搏快等“陽病”的患者，應以“熱服”為喝中藥的方法;而四肢發冷、舌淡、惡汗發熱等“陰病”的患者應採用“涼服”的方式。

　　裴主任提醒您，喝中藥前最好能從自身的情況出發，在請教中醫後再行煎煮中藥，切記不要胡亂煎煮、服用中藥。

　　泡中藥應用溫水或是涼水

　　有的市民拿到中藥後，總是喜歡在煎煮之前用水反覆清洗，然後再煮。“中藥不洗不行!誰都知道中藥多數都是植物的根、莖、葉、花，從山上採摘下來肯定有泥有土的，藥店也不一定弄得乾淨，還是自己洗乾淨喝著放心!”市民李先生這樣解釋。他說，煎煮中藥之前他習慣於把中藥用熱水泡一段時間，目的在於讓中藥徹底舒展開，煎煮時藥性發揮得更好。

　　“一般中藥都是經過除雜質、脫水乾燥等嚴格的程式後製作而成，在煎煮中藥前不需要反覆的水洗。”裴主任說，用水反覆洗會使中藥中的水溶性成分流失，有的中藥中還有石膏等成分，水洗的話這些成分可能會流失掉。

　　她同時也表示，中藥煎煮前應用溫水或是涼水浸泡半小時至一小時，但不能用熱水長時間浸泡，否則會阻礙中藥有效成分的滲出。沒有浸泡過的中藥在煎煮時最好也不要用武火。

　　有水火參與的中藥才更地道

　　電磁爐、電壓力鍋、電熱煲……是現代家居中比較常見的炊具，其熱量大且快，方便又實用，受到了很多家庭主婦的喜愛。進入秋季以來，不少家庭自己煎煮中藥時，為了節省時間，最大程度的將中藥的有效成分“煮”出來，許多市民都選擇用電炊具煎煮中藥。對此，裴主任表示，中醫有一個說法叫做“陽(火)陰(水)”，有水火共同參與煎煮出來的中藥才更地道，更符合中醫學的理論。

　　電炊具的確煮東西很快，提供的也是熱能，但這種熱能與火提供的熱能，在中醫學上是兩個概念。“像是電壓力鍋，如果用它煎煮中藥的話，可能某些中藥中的一些成分容易揮發、不耐高溫的成分就要流失掉，煎煮出來的中藥，喝起來其藥效也要大打折扣!”裴主任解釋道。

　　搪瓷盆是最好的中藥煎藥鍋

　　針對這一觀點，裴主任也提出了自己的意見，她說，用砂鍋煎煮中藥需注意幾個問題：和以前相比，現代的汙染要多一些，因此砂鍋中的重金屬也會比以前多，在煎煮中藥的過程中，可能一些重金屬會被置換出來，最終流到人體中。因此，裴主任建議大家選擇搪瓷盆煎煮中藥，“作為最好的煎藥鍋，搪瓷盆的成分和中藥的化學成分不會有反應，而且還耐高溫，不會傷及人體健康。”裴主任說道。

可以熬中藥，只要不是鐵製器皿即可，糖瓷盆因為有一層釉包裹，是可以的，當然最用專門的沙鍋熬效果會好，用糖瓷盆一般藥量較大，常用熬中藥器皿放不下那麼多藥材，故而選用糖瓷盆。