依個人口味，不存在包容不包容的，喜歡怎麼吃就怎麼吃吧！

我們北方吃的都是鹹的，用黃花木耳肉末炒一下，加醬油澱粉做滷，吃的時候依個人口味加韭菜花，香油，辣椒油或者醋，想加什麼就看自己的喜好了！

只要自己喜歡想怎麼吃就怎麼吃。

當然要是做生意就要考慮當地人的口味了，不能按自己的喜好來。客戶群體喜好什麼口味就做什麼口味就好了，沒必要糾結！

也可以提供甜鹹兩種口味的豆花，根據需求量，準備就可以了。

記得有一句關於飲食口味的話：東辣西酸，南甜北鹹。透過這句話可以發現各地冷暖氣候對當地的飲食習慣似乎有很大的影響，寒冷潮溼的地方吃的就比較口重，暖和的地方吃的比較清淡。

以上是我一點粗淺的看法，友友們有什麼高見？

因為以前人口流動不像現在這麼大，一般每個人從小到大接觸到的就是甜或者鹹裡的一種口味，所以很容易讓人潛意識裡覺得豆花就應該是甜的或者鹹的一種口味，有了這個先入為主的觀念之後，你再看到和你認知上有衝突的另一種口味的豆花的時候你回覺得不可思議，難以接受。南北甜豆花鹹豆花形成的原因估計是因為古時候，南方因為大面積種植甘蔗等產糖植物的原因，南方地區獲取糖更加容易，所以南方地區一般吃甜食比較多，反之古時北方地區因為獲取糖類相對南方比較困難，所以北方地區甜食比較少。但是現在社會飛速發展，各種物資供應充分，人口流動的不斷增加，以及網際網路的飛速發展，人們接觸到的新事物也越來越多，也變得越來越包容。