吃豬肝既有好處也有壞處

肝臟是動物機體中最大的解毒器官

豬從出後到屠宰中間用了不少的藥物來治療一些疾病，還有疫苗的注射。大量的藥物殘留都集中在肝臟上，體質差的人吃了以後容易出現食物中毒或者過敏現象。

但肝臟中含有豐富的“鋅”元素，能促進骨格的生長髮育。不過這種元素可用花生米來代替

所以說最好是不要吃肝，包括所有動物的肝臟

功效 ： 豬肝營養豐富，其中鐵的含量為豬肉的18倍多，蛋白質含量也遠高於瘦肉，因此是

滋補氣血的佳品，可防治視力模糊兩目乾澀，夜盲及目赤等眼疾。幼兒常吃豬肝，

可使眼睛明亮精神充沛

豬肝的營養含量是豬肉的10多倍，動物肝中維生素A的含量超過奶、蛋、肉、魚等食品能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞。

除此之外，補充維生素B2，維持健康的膚色，維持正常生長和生殖功能，增強人體的免疫反應，抗氧化、防衰老。

豬肝含豐富的蛋白質及動物性鐵質，是營養性貧血兒童較佳的營養食品。它還含有大量的維生素A，有助於幼兒的骨骼發育.

豬肝富含維生素A、C，每百克含維生素A10000單位，含維生素C20毫克。此外，還含蛋白質、脂肪、硫胺、核黃素及鈣、磷、鐵等礦物質。這些營養成分不僅對養生健體有益，更重要的是它具有補血補鐵、補肝明目的作用。

會有一些病毒，烹飪前用淡鹽水浸泡一段時間在拿出來吃。

你好！動物內臟含膽固醇較多，吃多了容易造成動脈硬化，動脈堵塞，動脈栓塞，心腦供血不足等疾病。

動物肝臟是一種比較常見的食材，經常食用動物肝臟可能會對人體產生不利的影響，主要是由於動物肝臟中激素高  毒素沉積厲害，會對人體的健康產生不利影響。

應該要適量的食用動物肝臟不能過量的食用動物肝臟。

吃肝臟對人有好處也有壞處，今天我就簡單的為大家闡述夏吃動物肝臟的壞處:

1.患有高血壓、冠心病的人不能吃，因為肝中膽固醇含量較高。

2.豬肝是豬體內最大的毒物中轉站解毒器官。各種有毒的代謝產物和混入食料中的某這有毒物質如農藥，都聚集在肝臟中，並被它解毒、排洩，或經它化學加工夠運送至腎臟，從小便中排出。

3.肝臟還會產生炎症，甚至肝癌。此外還有肝臟寄生蟲多種疾病。

這是我個人能想到和知道的壞處，如果你還知道其它的可以私聊分享給我。

肝是一個美味的東西！

冬天寒冷，泡菜壇裡抓個泡菜出來，泡得越久越好，切細擠幹鹽水，再拿兩個泡椒切細。

肝切成薄片，約l.5一2mm厚，加鹽抓熟再加苕粉抓勻。

鍋加熱下油，下入花椒，泡椒炒香，加入蒜米，再下入泡菜炒香，加水煮5分鐘。加幾備好的肝片下入鍋中，加點雞精，嚐嚐鹽，起鍋撒入蔥花。

美味酸湯肝好了！開胃爽啊！

泡椒豬肝麵，米線也好吃！水煮豬肝更爽！

炒豬肝更辣手！

唯一不好的是膽固醇有點高，正常情況下不多吃沒事！

動物肝臟主要是膽固醇含量極高，容易引起血脂升高，三高人群儘量少吃或不吃，還有肝臟必竟屬於是動物的解毒器官，含有很多有害物質，食用時應充分做熟透，那種只追求嫩的口感，下鍋只翻炒幾十秒，咬開還是紅紅的，食用是很危險的，有感染上疾病的風險！

雖然肝臟膽固醇含量極高，但是對於健康的人群，可以一個星期食用一次或兩次，每次食用量不超過50克為宜。