不會，所謂美人魚是克魯蘇神話的產物，在某種未知力量操控下，衍變成一種美麗事物的象徵，類似代表有安徒生的童話《海的女兒》，而事實是，美人魚是一種會引誘過往船隻觸碰海礁的危險存在，總之，其本質核心不是生物，而是一種神秘力量的產物，不是自然產生和進化，而是諸如中國古代鬼怪傳說狐妖之類的靈異生物，與人類是截然不同的兩種存在，2者不存在轉變的可能

另外，人不是猴子進化而來，何談進化為美人魚，

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世界有很多未解之謎，其實想獲得答案，並不是很困難

如果地球全部被海洋覆蓋，要不了多久全球人類可能就死光了，還談什麼進化為美人魚？不是誰都是姓敖的東海龍族。

從地球生物進化歷程上說，人類可以說是來自海洋，但是幾億年前的祖先就已經脫離了海洋的水環境，適應了陸地上的大氣、陸地環境，自然選擇使得人類適合陸地生活，火的應用大大促進了人類的進化。火在海洋中是沒辦法存在的，海水也限制人類可以製造出的高溫，只有在陸地上人類才可以利用火，才可以利用火製造金屬工具。

進化雖沒有方向，但是漫長的進化歷史決定一旦環境突然變得與遠古時代相似，人類多半是受不了的。全球被海洋覆蓋，火是用不了了，人類製造的輪船也挺不過1000年，1000年人類進化不出個所以然。地球大氣環境、海洋環境也會變得更復雜狂暴，全球氣溫降低，幾十年就會要了大部分人的命。

幾十年間，人類可以建造一些海底城市，但容不下全球所有人，海底城市內的環境和海底水環境還是會有很大區別，人類還是難以再進化出腮。只有人類能夠掌握人類身體的改造，主動將人類改造成適合海洋生活的物種，才可能成為“美人魚”。

美人魚是神話中的一種遐想的生物，多見於電影或者文學作品中，由於其表達了了人們對美好事物的追求，因此深受人們喜愛，但是畢竟是電影中的一個角色，在現實中是沒有這樣的生物的，但是如果按照題主所說的那樣，地球的陸地都被海洋覆蓋，那麼就只有適應海洋環境的生物才能存活下來，

1.所以我們可以想象在遠古時期，人類的數量已經很多了，但是因為陸地下沉，人類不得不進入水下世界生活，畢竟那個時期的人的呼吸系統不是很發達，那麼在這種情況下人類會不會進化成美人魚？我們可以從達爾文的進化論來分析，首先人類和魚都屬於有脊椎生物，都可以靠擺動在水中運動，這是先決條件。第二個則是人類在水中的遊動方式決定了誰可以能夠快速地得到食物，也就是誰更具有競爭力，

2.我們知道現代人游泳有很多種方式，但是遠古時期的人就不同了，他們不知道這些方式的原理，更不懂的運用，那麼被海水淹沒以後最簡單粗暴的方式就是在海水中快速抖動身體以獲得動力，依靠雙腳併攏的擺動比張開雙腿更有利，最終他們不願意將雙腿分開，久而久之，經過上百萬年的演化，這些人類中就會出現兩隻腿合併在一起的個體，因為適者生存，沒有合併雙腿的個體就會被淘汰，最後留下的就是進化成功的人。

第三點則是人類的呼吸方式要改變，因為在海水裡吸取氧氣不會像空氣中那麼容易，當人類剛進入海洋中時，肯定是不適應的，但是他們可以每隔一段時間浮出海面來呼吸氧氣，也算是一種過渡，最後在海洋中生存久了之後，其呼吸方式就會發生變化，從而適應海洋環境，至此一個完整的美人魚誕生了！雖然以上是我的一個遐想過程，但是也可以認真思考一下，人類從低等的哺乳動物進化成今天的高階生物，這個過程中打破了太多不可能，所以一個物種的進化需要的是時間，哪怕可能性很小！最後附上一張科幻片中的美人魚X光圖片。