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我在家經常做五穀雜糧粥,我們都願意喝,長期食用可以養顏長壽,而且還可以促進腸蠕動改善排便,其原料配方有兩種版本:
其一:紅豆,綠豆,黃豆,黑豆,芸豆。
五豆雜糧粥
其二:紅豆,綠豆,黃豆,黑豆,紫米。
【具體步驟】:
1、將紅豆,綠豆,黃豆,黑豆,芸豆,蓮子,糙米,薏米仁這些不容易熟的原料用清水浸泡一夜;
2、將泡好的以上原料連同洗好的其他米類一同放入電壓力鍋內,用40分鐘熬製;
3、如果使用其他鍋具,可根據情況自由調節時間,以煮爛煮粘為準;
4、可以根據自己的喜好調整原料的種類和配比。
5、將五朵梅米伴侶和大米放在一起煮,以米飯煮熟為準。
做法二
【材料】:黑芝麻、綠豆、蓮子、燕麥、紅棗、百合等。
【作用】:此粥促進兒童生長髮育,增強身體抵抗力,對視力也有一定保護作用。含有人體發育所需的各種維生素、氨基酸及微量元素,使兒童得到全方位的營養保健,且色澤悅目,口感芳香。
做法三
【材料】:綠豆、大米、百合、小麥、薏仁、木瓜粉等。
【作用】:此粥清熱解毒,涼血,潤養肺經,安神養膚,對乳腺發育很有幫助。常食能使面板變得光潔柔嫩、皺紋減少、面色紅潤。據《本草綱目》記載:綠豆“厚腸胃,除吐逆,治痘毒,利腫脹”;薏仁“健脾益胃,補肺清熱、祛風勝溼,養顏駐容、輕身延年”。
據《綱目拾遺》記載:百合“清痰火,補虛損”。
木瓜,被喻為“百益果王”,平肝舒筋,和胃化溼,助消化之餘還能消暑解渴、潤肺止咳,可用於通乳及治療淋巴性白血病,補充營養,提高抗病能力,抗痙攣。《海藥本草》記載:木瓜“斂肺和胃,理脾伐肝,化食止渴。”
做法四
【材料】:黑芝麻、桑葚、大米、山楂、玉米、黑豆等。
【作用】:此粥補肺益氣,通血脈,滋陰養血。對降低膽固醇、加固血管、延緩衰老有重要療效。
五穀雜糧粥是由五穀雜糧熬煮出來的粥,是一種很好的養生營養粥。五穀雜糧粥以五穀為基礎,同時適當地加入紅棗、花生、薏米、枸杞等食材。
五穀雜糧粥能補中益氣,滋陰潤肺,健脾開胃。適用於氣陰兩虛、厭食乏力、盜汗等症狀。
營養價值
綠豆:性涼。入心、胃經。具有清熱解毒,消暑利尿,止渴解煩、明目降壓、利咽潤膚、祛脂保肝功效。常用於暑熱煩渴、腎炎水腫、瘡瘍腫毒、腸胃炎、咽喉炎等防治。
赤豆:酸、性平。入脾、肝、膀胱經;具有利水除溼、和血排膿、清熱解毒、寬腸利氣、調經通乳功效。對貧血虛腫、胃腎虛弱者尤宜。
黃豆:性平。入脾、肺、大腸經。具有健脾寬中,潤燥消水、消炎解毒,除溼利尿功效。是心血管病患者的佳食。並對糖尿病有一定的療效。實踐證明,經常吃黃豆或豆製品的人,患糖尿病者較少。
扁豆具有健胃和中、消暑化溼、益脾下氣、補虛止瀉等功效。古《延年秘胃》曰:“扁豆粥和中補五臟。”
黑豆:性平。入脾、胃經。具有活血解毒、祛風利水、補腎滋陰、解表清熱、養肝明目等功效。 紫米:性溫。入心、脾、腎經。
以上原料都是食物,而且沒有相剋,所以任何一種都可以選擇。 如果原料全是豆子,煮出來的粥比較分散感覺不粘,所以我經常將很多米類也加入其中,煮出來的味道就比較好喝了,而且也不會影響原來的藥效。
(常用的原料:紅豆,綠豆,黃豆,黑豆,芸豆,紫米,糯米,粘玉米,糙米,薏米仁,蓮子,大棗,百合)