牛肉白菜燉粉條做法

1. 熱鍋冷油，放入蔥姜和辣椒爆香

2. 牛腩入鍋翻炒，加老抽少許，生抽可以多點

3. 添水沒過牛腩，加少許花椒，還可以加少許料酒

4. 水開後，小火燉半個小時

5. 白菜幫子和葉子分開切斷，先放入白菜幫子，快要透明的狀態後，放入葉子

6. 如果鍋中水不夠，可以再加點的，不過白菜容易出水。這時候放胡椒，鹽，糖調味。

7. 放入粉條，繼續燉五分鐘，粉條容易吸水，根據情況加水啊！

8. 粉條呈透明狀，關火。可以滴幾滴醋，會很香。

第1 牛肉泡出血水切塊，適量料酒生抽醃製20分鐘

第2 準備蔥，姜，蒜，幹辣椒，香葉，八角，花椒。粉條泡發大白菜切大塊

第3 熱鍋倒油加蔥薑蒜幹辣椒，香葉，八角，花椒適量郫縣豆瓣醬炒香，放入牛肉塊炒變色加水煮至牛肉片八分熟

第4 加入切好的白菜，泡發好的粉條煮至白菜斷生，粉條入味適量鹽調味美味即成。

需要材料：牛肉500g，大蔥半根，八角一個，香葉一片，紅辣椒兩個，姜五片，豆瓣醬一勺，生抽兩勺，老抽一勺，醋一勺，鹽適量，糖一勺，大白菜5片，粉絲一把，薑絲一片，小蔥一根，黑胡椒粉適量

步驟-

牛肉洗淨，淨泡30分鐘，連同涼水一起下鍋煮開

除去血沫，撈出瀝乾備用

準備蔥 姜 八角 香葉 紅辣椒 豆瓣醬

油鍋小火，炒豆瓣醬，不停翻炒出紅油

放入蔥姜大料爆香

放入牛肉翻炒

放入牛肉翻炒，放料酒去腥，放醋 冰糖炒香

放老抽 生抽 上色

倒入開水，莫過牛肉即可

轉砂鍋燉煮，待牛肉軟爛後放適量的鹽繼續燉10分鐘即可!

準備大白菜 薑絲 蔥花

粉絲泡水

油鍋燒熱，爆香薑絲

放入大白菜，放鹽翻炒軟趴

取湯鍋，放入燒好的牛肉和湯汁，放入炒軟的白菜，大火燒開轉中小火煮至白菜軟爛

放入粉條，稍煮片刻即可

加適量和胡椒粉調味，撒上蔥花，

湯湯水水最適合冬天吃啦!

小貼士-燒牛肉的時候一定要放開水，這樣肉質鮮嫩!

需要材料：牛肉500g，大蔥半根，八角一個，香葉一片，紅辣椒兩個，姜五片，豆瓣醬一勺，生抽兩勺，老抽一勺，醋一勺，鹽適量，糖一勺，大白菜5片，粉絲一把，薑絲一片，小蔥一根，黑胡椒粉適量

步驟-

牛肉洗淨，淨泡30分鐘，連同涼水一起下鍋煮開

除去血沫，撈出瀝乾備用

準備蔥 姜 八角 香葉 紅辣椒 豆瓣醬

油鍋小火，炒豆瓣醬，不停翻炒出紅油

放入蔥姜大料爆香

放入牛肉翻炒

放入牛肉翻炒，放料酒去腥，放醋 冰糖炒香

放老抽 生抽 上色

倒入開水，莫過牛肉即可

轉砂鍋燉煮，待牛肉軟爛後放適量的鹽繼續燉10分鐘即可!

準備大白菜 薑絲 蔥花

粉絲泡水

油鍋燒熱，爆香薑絲

放入大白菜，放鹽翻炒軟趴

取湯鍋，放入燒好的牛肉和湯汁，放入炒軟的白菜，大火燒開轉中小火煮至白菜軟爛

放入粉條，稍煮片刻即可

加適量和胡椒粉調味，撒上蔥花，

湯湯水水最適合冬天吃啦!

小貼士-燒牛肉的時候一定要放開水，這樣肉質會比較鮮嫩!