武松自殺了潘金蓮西門慶兩個姦夫淫婦，為哥哥武大郎報了仇後，便提著兩顆人頭和王婆到縣裡投案自首，縣官當即升堂，武松就拿出早已準備的口詞當堂念必，縣官收監上報府廰，府廳審結髮送2000裡外充軍。如今來到孟洲路上，六月天氣，炎炎烈日當頭，甚至飢渴，兩個押解公差看見路邊有個酒店門口坐著一個婦女，正在招攬路過的客商。他們三位應道：擺酒菜上來，一會兒的酒菜就擺齊了。兩個公差已經餓得不行了就不顧一切的大吃大喝起來，武松留著心，不吃不喝，發現有點不妙，就將酒倒了。假裝喝倒了，兩個公差一會兒就倒在地上暈過去了。這時候這個婦女就呼小二，小三來收貨送到後面斬了剝皮剁肉。武松跳將起來一把抓住那女子，暴打一頓。女子立即服軟。武松捉住她一同到後面正碰上她丈夫張青，張青服軟，原來女人叫孫二孃。他們夫妻開的黑店，經常劫殺過路客商，劫人錢財和生命，將人肉做包子賣。張青便引武松到人肉作坊裡看，見壁上繃著人皮，樑上吊著五七條人腿。那兩個公差正在剝皮的凳子上，武松叫張青立即救活兩個公差。作者幾次詳細的描述了開黑店的幾個開黑店的幾個人：一個就是張青夫婦；二個就是李立都開黑店；三個就是朱貴酒店是梁山下屬機構旗艦黑店非比尋常，比他們兩家更大。朱貴對林沖說：我這個酒店既是情報部門，又兼後勤保障，也是做殺人越貨的構當。

作者為什麼要這麼詳細的介紹和揭露這些黑店呢？無非是揭露高俅蔡京一夥當權者敲骨吸髓，沒有遭到怨恨，而這些開黑店的傢伙卻遭到人們的痛恨。另外也說明水泊梁山招收的人員也有些惡魔沒有遭到嚴懲，還收為同夥。加之他們自己也開黑店，對他們的行為也打一個大問號？

宋朝是最窩囊的朝代。宋，上蓋，下木；而木得不到太Sunny照，沒有生機而受痿宿。所以宋朝內憂外患，千瘡百孔，災難浮遍。自從趙匡胤黃袍加身後，以防黃袍再加於身。杯酒釋兵權，從此宋朝大傷元氣。也不知道史學家們，看中了趙匡胤身上什麼光點，將他名列聖君之中，唐宗宋祖。以文治國，文人只會識文咬字，不練兵不識武。反倒創造發明了格律宋詞，這就是宋朝文人墨客們的閃光點。結果這些文官們，把宋朝搞得烏煙瘴氣，暗無天日。奸臣當道，貪官汙吏專橫跋扈，橫行霸道，欺男霸女，怨聲載道。雖然蒼天下凡一個包青天，但還是醫治不好大宋這個黑暗的社會。象高裘、秦檜這樣的奸侫之人層出不窮。然而官逼民反，到處揭竿而起，落草為寇，打家劫舍，殺人越貨隨處可見。以方臘梁山聚眾最多。然而草寇歸草寇，什麼的貨色都有，魚龍混雜。殺人越貨已是家常便飯，同樣草寇之間相互撕殺，大蟲吃小蟲也是常有的事。只有梁山這些綠林漢子，才講點義氣。後來在宋江坐鎮下，名聲遠揚，投奔入夥的人越來越多。梁山則成了好漢和殺人魔王的避難所。

梁山好漢為什麼還要招收開黑店，殺人越貨，做人肉包子的人入夥，他們究竟是什麼組織？

宋朝末年，朝政混亂，奸臣把持朝政，老百姓民不聊生。各路英雄群起反抗，其中以梁山好漢為主。

至於，為什麼梁山好漢要把開黑店，殺人越貨，做人肉包子的入夥。

那是作者為了突顯梁山好漢的性格而有意誇張，有意把梁山好漢的性格描寫的性如烈火，桀驁不馴。因為梁山好漢有了與眾不同的性格和特點，他們才能與官方對抗，才能改天換地。

梁山好漢當時的組織可以說就是黑社會，在朝廷看來梁山好漢是黑社會，在老百姓看來梁山好漢是英雄。

梁山好漢的故事，可以說是作者根據了當時的歷史所寫成的故事。梁山好漢的故事，我們只能帶著閱讀故事的心態去閱讀。

因為梁山好漢的故事，只能是故事。不屬於歷史，無法考正。

萬惡的封建舊社會是人吃人的黑暗社會，這一論斷，誰也不能否定。

一千多年前，梁山這夥從江西龍虎山道觀出逃的天罡，地煞星吃口又重，整日大塊啃肉，大碗喝酒，人在水泊，少見吃魚。那年月，又沒有養豬，養牛，養羊專業戶，個個又喜嗜肉如命。

《水滸傳》書寫黑店殺人越貨，用人肉做包子，餃子…不是專有張老闆母夜叉一家，還有差點把老宋放在案板上待殺，做什麼添肚子的第三十六回章文選:

"當下四個人進山岩邊人肉作房裡，只見剝人凳上挺著宋江和兩個公人，顛倒頭放在地下。…

那大漢便叫那人:快討解藥來，先救起我哥哥。

只見那大漢教兩個兄弟扶住了宋江，…宋江問道:

" 是誰？我不是夢中麼？"…"這裡正是那裡？"

宋江長得"是黑矮肥胖的人"，"真個不十分長大，面貌紫棠色。"，這不，宋江給江南江州人全當瘟豬肉看待，可見梁山好佬還有什麼病死人肉不拿去下酒。

立馬，宋江穿上衛生褲與李立殺人賣酒者吃喝一天。日後李立被宋三領導聘為北山酒店Quattroporte，西山人肉包子夫妻酒店經理為張青孫二孃。