桑葚的功效與作用
提高免疫力
經過試驗表明，桑葚有助於增加T淋巴細胞數，桑椹水煎劑有中度激發淋巴細胞轉化的作用。所以桑葚有助於增強人體免疫，維持人體營養均衡，減少細菌侵害，有助於增強體質，減少疾病。桑葚產於春季，春季氣候多變，容易感冒，多吃桑葚有助於減少感冒。
抗氧化
桑葚的紫紅色中就富含花青素，花青素是一種天然的水溶性抗氧化色素，屬於生物類黃酮物質，有清除自由基與抗氧化的能力，花青素是至今為止人類發現的最有效的抗氧化劑，其抗氧化效能比維生素E高50倍，有助於對抗癌症，美容肌膚，延緩衰老。
補血生津
桑葚能有效的緩解與治療貧血，桑葚能提高人體的造血功能，從根本問題上緩解貧血症狀，幫助人體造血補血，使面板恢復光澤。
養肝助眠
桑葚有滋補肝腎，養肝護心的功效。桑葚性寒，對於思慮過度，肝火侵擾所造成的失眠有一定的緩解作用，能疏肝清火幫助睡眠，對春季肝火引起的煩躁暴躁也有一定的緩解作用。
降血脂
桑葚中含白黎蘆醇（RES），白黎蘆醇是一種多酚類的化合物，是腫瘤的化學預防劑，也能降低血小板聚集，是預防和治療動脈粥樣硬化，心腦血管疾病的化學預防劑。多存在於花生，葡萄，桑葚中。
預防便秘
桑葚性寒且富含水分與膳食纖維，對於便秘有一定的預防作用。
養髮護髮
桑葚有益腎臟且含有烏髮素，有助於頭髮生長，幫助頭髮烏黑亮麗，有減少白髮的作用。
緩解眼睛疲勞
桑葚中含有維生素A，花青素等營養素，不僅可以明目，還能緩解眼睛疲勞乾澀，保護視力。
桑葚有哪些副作用
1、因為桑葚是偏涼性的，所以儘量別和苦瓜、番番茄、茭白、荸薺、菱肉、百合一起吃，否則太寒。
2、桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用後容易發生溶血性腸炎。
3、熬桑葚時忌用鐵器，因為桑葚會分解酸性物質，會跟鐵產生化學反應。
4、少年兒童不宜多吃桑椹。因為桑椹內含有較多的胰蛋白酶(蛋白酶的一種)抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。
5、對桑葚過敏的食用太多桑葚會導致腹瀉 面目紅赤，身體部分地方瘙癢腫痛。
6、脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。要注意桑葚性寒，建議與桂元、枸杞子等組方為椹元茶泡飲可以規避桑葚寒性。
7、桑葚中含有許多的鞣酸，是胰蛋白酶抑制物，影響人體對鐵 鋅 鈣等物質的吸收，說以不適合脾虛的人食用。
8、桑葚吃多會導致鼻子出血，孕婦不宜食用。
9、桑葚性寒，女性月經期間要少吃，否則容易引起腹痛。
10、桑葚含澱粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以應忌食桑葚。
11、儘量別空腹吃，對營養吸收不好。
12、黑桑葚鮮食為補益上品，未成熟的則不能吃，對腸胃刺激較大，吃多了容易引起腹瀉、過敏等。
一般情況下，吃桑葚是沒有多大的副作用的， 只有吃多的情況下才有些副作用，同時，桑葚吃得太多易上火，因此一次不要吃得太多。
桑葚的功效與作用
提高免疫力
經過試驗表明，桑葚有助於增加T淋巴細胞數，桑椹水煎劑有中度激發淋巴細胞轉化的作用。所以桑葚有助於增強人體免疫，維持人體營養均衡，減少細菌侵害，有助於增強體質，減少疾病。桑葚產於春季，春季氣候多變，容易感冒，多吃桑葚有助於減少感冒。
抗氧化
桑葚的紫紅色中就富含花青素，花青素是一種天然的水溶性抗氧化色素，屬於生物類黃酮物質，有清除自由基與抗氧化的能力，花青素是至今為止人類發現的最有效的抗氧化劑，其抗氧化效能比維生素E高50倍，有助於對抗癌症，美容肌膚，延緩衰老。
補血生津
桑葚能有效的緩解與治療貧血，桑葚能提高人體的造血功能，從根本問題上緩解貧血症狀，幫助人體造血補血，使面板恢復光澤。
養肝助眠
桑葚有滋補肝腎，養肝護心的功效。桑葚性寒，對於思慮過度，肝火侵擾所造成的失眠有一定的緩解作用，能疏肝清火幫助睡眠，對春季肝火引起的煩躁暴躁也有一定的緩解作用。
降血脂
桑葚中含白黎蘆醇（RES），白黎蘆醇是一種多酚類的化合物，是腫瘤的化學預防劑，也能降低血小板聚集，是預防和治療動脈粥樣硬化，心腦血管疾病的化學預防劑。多存在於花生，葡萄，桑葚中。
預防便秘
桑葚性寒且富含水分與膳食纖維，對於便秘有一定的預防作用。
養髮護髮
桑葚有益腎臟且含有烏髮素，有助於頭髮生長，幫助頭髮烏黑亮麗，有減少白髮的作用。
緩解眼睛疲勞
桑葚中含有維生素A，花青素等營養素，不僅可以明目，還能緩解眼睛疲勞乾澀，保護視力。
桑葚有哪些副作用
1、因為桑葚是偏涼性的，所以儘量別和苦瓜、番番茄、茭白、荸薺、菱肉、百合一起吃，否則太寒。
2、桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用後容易發生溶血性腸炎。
3、熬桑葚時忌用鐵器，因為桑葚會分解酸性物質，會跟鐵產生化學反應。
4、少年兒童不宜多吃桑椹。因為桑椹內含有較多的胰蛋白酶(蛋白酶的一種)抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。
5、對桑葚過敏的食用太多桑葚會導致腹瀉 面目紅赤，身體部分地方瘙癢腫痛。
6、脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。要注意桑葚性寒，建議與桂元、枸杞子等組方為椹元茶泡飲可以規避桑葚寒性。
7、桑葚中含有許多的鞣酸，是胰蛋白酶抑制物，影響人體對鐵 鋅 鈣等物質的吸收，說以不適合脾虛的人食用。
8、桑葚吃多會導致鼻子出血，孕婦不宜食用。
9、桑葚性寒，女性月經期間要少吃，否則容易引起腹痛。
10、桑葚含澱粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以應忌食桑葚。
11、儘量別空腹吃，對營養吸收不好。
12、黑桑葚鮮食為補益上品，未成熟的則不能吃，對腸胃刺激較大，吃多了容易引起腹瀉、過敏等。
一般情況下，吃桑葚是沒有多大的副作用的， 只有吃多的情況下才有些副作用，同時，桑葚吃得太多易上火，因此一次不要吃得太多。