大家好！

目前市場上的真空包裝的雞，品牌有許多。

透過真空包裝，高溫消毒以後能儲存很長一段時間，即方便了食用，也便於市場流通。

食品加工企業一般選用肉雞，或三黃雞加工，還有一部分是養雞場淘汰的老母雞。

衛生方面基本還可以，購買時看生產日期和保質期。

真空包裝的雞，第一是飼料雞，靠得是激素催肥，通常情況下，3-4個月就賣了，現在肯德基的雞源大都來於此！第二這種雞新增的防腐劑，各種工業化劑制比較多！不建議老人，孩子去吃！尤其買的時候一定要看保質期！

真空包裝的雞未必就是不健康的雞肉，這取決於生產方使用的原料。真空包裝，是一種常見的食品保鮮方式，適用於那些保鮮期短，容易發生變質的食物，以此來延長保質期。真空包裝的熟食，一般會有高溫殺菌過程，口感上自然比不上現煮的。

建議如果不得已需要選擇真空包裝食品，儘量選擇正規廠家生產，有食品安全標誌，包裝規範的產品，一些家庭小作坊即使使用的是健康食材，但由於技術條件的原因，即使真空包裝，但沒有經過高溫殺菌，也無法達到延長保質期的目的，導致食物發生變質。

說到真空包裝的雞肉食品，一般來說是選用三黃雞來製作，因為三黃雞養殖分佈廣，成本低。不過一些地區因為有當地的雞肉特色，所以也會根據地域不同選用不同的雞類。比如赫赫有名的德州扒雞，道口燒雞，海南白切雞等等。

而說到三黃雞，就不得不驕傲的聊一下中國這個擁有4000多年馴養雞的國家，以及中國雞對世界的影響。以下部分是科普知識，愛學習的小夥伴請繼續，只想看真空包裝雞的朋友請跳過。

中國的家雞是由野雞馴化而來的，最早可以追溯到四千年前。中國雞以三黃雞和狼山雞為最有名的雞種，其中三黃雞學名叫九斤黃、浦東雞，是一種大型肉雞，因為其喙、腳和羽毛都是黃色，所以俗稱三黃雞，至今仍然是食用最廣泛的雞種。美國的洛克雞就是當地雞和中國三黃雞雜交而成。英國的的奧品頓雞則是當地雞和狼山雞雜交而成。日本也在隋朝時期引入三黃雞並雜交成了現在日本著名的名古屋肉雞。中國雞的親戚真是遍佈世界。

好了，說回真空包裝雞的話題。

其實真空包裝雞翅的放不放心，並不由用的什麼雞來決定。而是該問“怎麼才能挑選放心的真空包裝雞”。這就涉及到兩個大問題——放心的生產商，還有放心的購買渠道。

放心的生產商當時是最核心的，好是廠家製作的食品也是優質、放心的，如何挑選好的企業，其實透過包裝就可以看到。首先國家對於預包裝食品有著非常嚴格的規定，國家還規定食品包裝上必須印有

1.名稱、規格、淨含量、生產日期；

2.成分或配料表；

3.生產者的名稱、地址、聯絡方式；

4.保質期；

5.產品標準代號；

6.貯存條件；

7.所使用的食品新增劑在國家標準中的通用名稱；

8.生產許可證編號；

9.法律、法規或食品安全規定必須標準的其它事項。

其中生產許可證就是俗稱的QS式樣，也就是國家質量監督檢驗檢疫局規定的“Qiyeshipin Shengchanxuke”的縮寫。認真看清包裝上的資訊，選擇好的生產商，才能保證吃的放心。

另外一個能讓我們吃的放心的方式就是選擇一個放心的購買渠道。大型連鎖超市，正規商店、商場等，他們會替消費者對於所售食品進行一次“體檢”，買的更放心，是吃也更放心。至於機場、火車站周邊的小超市或小賣店，還是三思而後“買”吧。

希望這個答案可以幫到您買到放心的真空包裝雞肉。