食品加工可以簡單理解為：經過加工製作有預包裝的，用於市場銷售的食品。農民個人銷售其自產自銷的食用農產品，即自己養殖，種植或捕撈的，只是簡單修剪，整理，分割等方式，仍保持其原有的物理特性，但未改變其基本自然性狀和化學性質的產品，不屬於食品加工範疇。
當你考察完加工某食品的可行性，符合國家產業政策，可根據自身加工能力及規模大小來申領食品許可證或小作坊登記證。
申領食品 許可證，簡稱SC認證
申請食品生產許可，申請人需提交材料如下：
1.營業執照影印件
申請食品經營許可，應當先行取得營業執照等合法主體資格，以營業執照載明的主體作為申請人；
2.法人身份證影印件
3.食品生產加工場所外部環境圖
要正確標明廠區四周外圍佈局，重點排查是否有汙染源；
4.食品生產加工場所內部佈局圖
即內部平面圖，如是樓房，要標明各層平面圖；
5.食品生產加工場所各功能間佈局圖
要標明辦公區，生產區，檢驗場所等，明確場所功能；
6.工藝裝置佈局圖
按實際比例標註裝置存放地點；
7.食品生產工藝流程圖
按工藝流程，從原料開始-加工製作-灌裝包裝-成品庫，都要分別標註；
8.食品生產主要裝置和設施清單
填寫主要裝置的規格，型號，生產廠家等，計量器具要有檢定證書；
9.保證食品生產安全的規章制度清單
制度有20幾種，如原料採購驗收，從業人員健康管理，食品新增劑，食品召回等；
10.無立案宣告
標明企業無查處等違法行為；
11.檢驗報告
提供最近權威機構出具的全效能合格檢驗報告。
申領過程較長，要設計加工流程佈局，防止人流物流交叉，還要填寫相關表格和記錄，最終要透過現場稽核，整改達標後才可發證，建議諮詢專業人士，可以少走彎路。
申領小作坊登記證
由於部分食品加工企業規模小，從業人員少，或用傳統工藝相對簡單，又達不到申領SC條件，除了乳製品，罐頭食品，保健食品，嬰幼兒食品等，一般都可以申領，因各地小作坊管理規定不一定一樣，申辦前請到當地市場監管部門諮詢。
1.填寫食品小作坊登記申請書
含申請人，從業人員基本情況，產品資訊表，加工場所資訊表，主要裝置設施清單和各項管理制度；
2.當地政府會結合申報企業的選址規劃，場所環境和從業政策等方面綜合評價；
3.當地市場監管部門對現場核查。主要查場所條件，設施工具，過程控制，原輔料管理等內容；
4.通過後發證。
食品加工行業必須申領SC證或小作坊登記證後，才可以進入市場銷售，由於各地對小作坊食品有限制銷售區域的限制，請業主務必小心。
食品加工可以簡單理解為：經過加工製作有預包裝的，用於市場銷售的食品。農民個人銷售其自產自銷的食用農產品，即自己養殖，種植或捕撈的，只是簡單修剪，整理，分割等方式，仍保持其原有的物理特性，但未改變其基本自然性狀和化學性質的產品，不屬於食品加工範疇。
當你考察完加工某食品的可行性，符合國家產業政策，可根據自身加工能力及規模大小來申領食品許可證或小作坊登記證。
申領食品 許可證，簡稱SC認證
申請食品生產許可，申請人需提交材料如下：
1.營業執照影印件
申請食品經營許可，應當先行取得營業執照等合法主體資格，以營業執照載明的主體作為申請人；
2.法人身份證影印件
3.食品生產加工場所外部環境圖
要正確標明廠區四周外圍佈局，重點排查是否有汙染源；
4.食品生產加工場所內部佈局圖
即內部平面圖，如是樓房，要標明各層平面圖；
5.食品生產加工場所各功能間佈局圖
要標明辦公區，生產區，檢驗場所等，明確場所功能；
6.工藝裝置佈局圖
按實際比例標註裝置存放地點；
7.食品生產工藝流程圖
按工藝流程，從原料開始-加工製作-灌裝包裝-成品庫，都要分別標註；
8.食品生產主要裝置和設施清單
填寫主要裝置的規格，型號，生產廠家等，計量器具要有檢定證書；
9.保證食品生產安全的規章制度清單
制度有20幾種，如原料採購驗收，從業人員健康管理，食品新增劑，食品召回等；
10.無立案宣告
標明企業無查處等違法行為；
11.檢驗報告
提供最近權威機構出具的全效能合格檢驗報告。
申領過程較長，要設計加工流程佈局，防止人流物流交叉，還要填寫相關表格和記錄，最終要透過現場稽核，整改達標後才可發證，建議諮詢專業人士，可以少走彎路。
申領小作坊登記證
由於部分食品加工企業規模小，從業人員少，或用傳統工藝相對簡單，又達不到申領SC條件，除了乳製品，罐頭食品，保健食品，嬰幼兒食品等，一般都可以申領，因各地小作坊管理規定不一定一樣，申辦前請到當地市場監管部門諮詢。
1.填寫食品小作坊登記申請書
含申請人，從業人員基本情況，產品資訊表，加工場所資訊表，主要裝置設施清單和各項管理制度；
2.當地政府會結合申報企業的選址規劃，場所環境和從業政策等方面綜合評價；
3.當地市場監管部門對現場核查。主要查場所條件，設施工具，過程控制，原輔料管理等內容；
4.通過後發證。
食品加工行業必須申領SC證或小作坊登記證後，才可以進入市場銷售，由於各地對小作坊食品有限制銷售區域的限制，請業主務必小心。