杏鮑菇別名刺芹側耳，是一種品質優良的大型肉質傘菌，杏鮑菇肉質肥厚、營養鮮美、質地脆嫩、富含多種人體必須氨基酸，具有杏仁香味，是一種高蛋白、低脂肪的營養保健食品，杏鮑菇具的有益氣、殺菌、美容的作用，對腫瘤有預防和抑制作用，是一種非常美味的營養保健食品。
一、杏鮑菇生長條件；
1、營養條件；
杏鮑菇是一種特殊食用菌，菌絲體分解能力強，野生杏鮑菇腐生在傘形花科植物上，人工栽培杏鮑菇可以用木屑、棉籽殼、甘蔗渣等為主料，新增適量的有機氮、無機鹽配製成人工栽培杏鮑菇的營養源，豐富的碳源和氮源可以有效地促進杏鮑菇菌絲體的生長。
2、溫度和溼度；
最適宜杏鮑菇生長的溫度25℃左右，不耐高溫的君主為12到#至18℃之間，溫度過高容易發生病害，溫度過低會影響菇株的正常生長；
出菇期菌株生長所需要的水分主要來自培養料，這個期間如果向菇蕾噴水，會使菇體發黃甚至死亡；培養料的含水量要在65%至70%最適合子實體生長，空氣溼度60%最適合菌絲生長；子實體生長階段空氣溼度要保持在80%至85%，溼度過高容易引起病蟲害發生。
3、光線；
菌絲體生長階段不需要光，子實體形成和發育階段則需要一定的散光；光照過多會造成菌蓋發黑，而沒有光照會使菌柄變長、菌蓋過白。
4、空氣；
菌絲體生長階段，空氣中二氧化碳的濃度要高；在原基形成和生長期要提供充足的氧氣。
二、人工栽培杏鮑菇；
1、母種；在栽培品種中選優進行組織分離獲得母種，用pda培養基加蛋白腖3g配製母種培養基；接種後，將培養基置於25℃的環境中培養十天，待菌絲長滿既為母種。
2、培養基常用配置方法；把小麥、小米、高粱或玉米充分浸透，再按比例加入3%的碳酸鈣就配製成培養基；也可以把小麥粒充分侵透蒸熟，再按比例加入2%的碳酸鈣和1%的石灰配製；
按常規裝瓶，進行高溫滅菌防毒，接種後在25℃的環境下培養一個月的時間，菌絲長滿瓶後既為原種。
3、杏鮑菇栽培時間；杏鮑菇從制袋到出菇需要兩個月的時間，出茹溫度在10至25℃之間，最適合生長的溫度在12至18℃，溫度過高或過低都會影響子實體形成；
4、栽培的原料；杏鮑菇是分解能力較強的一種食用菌，普通蘑菇房、塑膠大棚或者空閒的房間都可以用來栽培杏鮑菇，人工栽培杏鮑菇製作菌袋常用。雜木屑、玉米芯、棉花殼等為主料，麩皮、玉米粉、碳酸鈣、作為輔助材料製成。
菌袋的配製方法：木屑30%，棉籽殼45%，書皮20%，玉米粉3%再按比例加入的糖和碳酸鈣個1%攪拌均勻；裝入聚乙烯塑膠袋中，在菌袋要打洞，這樣有利於菌絲透氣，給菌袋套上頸圈、用棉花塞緊、消毒殺菌，接種後，把菌袋放入菇棚內遮光培養，菇棚溫度要控制在25℃左右，一個月左右菌絲就會長滿袋。
5、杏鮑菇的袋栽栽培方法；
（1）、杏鮑菇蕾培育；杏鮑菇第一潮菇產量最多，菇蕾能否正常形成會直接影響產量；菇蕾的形成必須具備兩個條件，第一個條件是養分足夠，第二個條件是環境必須適宜；
（2）、出菇期的管理；杏鮑菇在估計要嚴格調控溫度溼度，溫度保持在12至18℃之間，空氣溼度控制85%至90%之間，溫度過高會使菇蕾枯萎甚至死亡，；棚內溫度加溼時，水一定不要噴到菇體上，防止固體發黃，增加病害的發生率。
6、防治病蟲害；杏鮑菇栽培期間易受假單胞桿菌騷蠅、木黴等病害的侵襲，所以要科學管理，保證菇棚和周圍環境清潔衛生，嚴控棚內溫度、溼度，定時消毒殺菌，營造利於杏鮑菇生長的良好的生態環境。
杏鮑菇別名刺芹側耳，是一種品質優良的大型肉質傘菌，杏鮑菇肉質肥厚、營養鮮美、質地脆嫩、富含多種人體必須氨基酸，具有杏仁香味，是一種高蛋白、低脂肪的營養保健食品，杏鮑菇具的有益氣、殺菌、美容的作用，對腫瘤有預防和抑制作用，是一種非常美味的營養保健食品。
一、杏鮑菇生長條件；
1、營養條件；
杏鮑菇是一種特殊食用菌，菌絲體分解能力強，野生杏鮑菇腐生在傘形花科植物上，人工栽培杏鮑菇可以用木屑、棉籽殼、甘蔗渣等為主料，新增適量的有機氮、無機鹽配製成人工栽培杏鮑菇的營養源，豐富的碳源和氮源可以有效地促進杏鮑菇菌絲體的生長。
2、溫度和溼度；
最適宜杏鮑菇生長的溫度25℃左右，不耐高溫的君主為12到#至18℃之間，溫度過高容易發生病害，溫度過低會影響菇株的正常生長；
出菇期菌株生長所需要的水分主要來自培養料，這個期間如果向菇蕾噴水，會使菇體發黃甚至死亡；培養料的含水量要在65%至70%最適合子實體生長，空氣溼度60%最適合菌絲生長；子實體生長階段空氣溼度要保持在80%至85%，溼度過高容易引起病蟲害發生。
3、光線；
菌絲體生長階段不需要光，子實體形成和發育階段則需要一定的散光；光照過多會造成菌蓋發黑，而沒有光照會使菌柄變長、菌蓋過白。
4、空氣；
菌絲體生長階段，空氣中二氧化碳的濃度要高；在原基形成和生長期要提供充足的氧氣。
二、人工栽培杏鮑菇；
1、母種；在栽培品種中選優進行組織分離獲得母種，用pda培養基加蛋白腖3g配製母種培養基；接種後，將培養基置於25℃的環境中培養十天，待菌絲長滿既為母種。
2、培養基常用配置方法；把小麥、小米、高粱或玉米充分浸透，再按比例加入3%的碳酸鈣就配製成培養基；也可以把小麥粒充分侵透蒸熟，再按比例加入2%的碳酸鈣和1%的石灰配製；
按常規裝瓶，進行高溫滅菌防毒，接種後在25℃的環境下培養一個月的時間，菌絲長滿瓶後既為原種。
3、杏鮑菇栽培時間；杏鮑菇從制袋到出菇需要兩個月的時間，出茹溫度在10至25℃之間，最適合生長的溫度在12至18℃，溫度過高或過低都會影響子實體形成；
4、栽培的原料；杏鮑菇是分解能力較強的一種食用菌，普通蘑菇房、塑膠大棚或者空閒的房間都可以用來栽培杏鮑菇，人工栽培杏鮑菇製作菌袋常用。雜木屑、玉米芯、棉花殼等為主料，麩皮、玉米粉、碳酸鈣、作為輔助材料製成。
菌袋的配製方法：木屑30%，棉籽殼45%，書皮20%，玉米粉3%再按比例加入的糖和碳酸鈣個1%攪拌均勻；裝入聚乙烯塑膠袋中，在菌袋要打洞，這樣有利於菌絲透氣，給菌袋套上頸圈、用棉花塞緊、消毒殺菌，接種後，把菌袋放入菇棚內遮光培養，菇棚溫度要控制在25℃左右，一個月左右菌絲就會長滿袋。
5、杏鮑菇的袋栽栽培方法；
（1）、杏鮑菇蕾培育；杏鮑菇第一潮菇產量最多，菇蕾能否正常形成會直接影響產量；菇蕾的形成必須具備兩個條件，第一個條件是養分足夠，第二個條件是環境必須適宜；
（2）、出菇期的管理；杏鮑菇在估計要嚴格調控溫度溼度，溫度保持在12至18℃之間，空氣溼度控制85%至90%之間，溫度過高會使菇蕾枯萎甚至死亡，；棚內溫度加溼時，水一定不要噴到菇體上，防止固體發黃，增加病害的發生率。
6、防治病蟲害；杏鮑菇栽培期間易受假單胞桿菌騷蠅、木黴等病害的侵襲，所以要科學管理，保證菇棚和周圍環境清潔衛生，嚴控棚內溫度、溼度，定時消毒殺菌，營造利於杏鮑菇生長的良好的生態環境。