食材

主料

黃豆

250g

輔料

麵粉

適量

鹽

適量

雞精

適量

味極鮮

適量

生抽

適量

雞蛋

1個

黑芝麻

適量

油

適量

步驟

1.買來的黃豆要提前泡幾個小時

2.平底鍋開小火，鍋內倒入適量的油

3.將黃豆倒入鍋中，不停地翻炒

4.開小火或者是文火翻炒，火大黃豆容易糊

5.鍋內加入鹽，適量

6.加入味極鮮醬油，適量

7.加入生抽，適量

8.加入雞精，適量

9.鍋內倒入水適量，開大火燒開之後，中小火一直咕嘟著

10.提前調好一份濃稠的澱粉糊

11.等到黃豆有些軟爛的時候就可以加入挑好的澱粉糊了，加入澱粉糊之後要轉到最小火

12.加入澱粉糊以後要快速的攪拌，不然會容易粘連在一起

13.攪拌均勻以後，打入一個雞蛋，然後不停的攪拌，直到雞蛋被打散

14.一兩分鐘之後就可以關掉火，然後出鍋了

15.放涼之後用保鮮膜做成一個個的圓形，然後均勻撒上黑芝麻，就搞定了