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1 # 使用者765258821977
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2 # small阿泰
1、豬肉洗乾淨，根據鍋的大小切成塊。
2、生薑切片，大蔥切段。
3、將香葉、草果、茴香、桂皮、八角、花椒粒裝入調料袋。
4、鍋內加適量水，燒開後放入調料袋、冰糖、老抽、鹽、蔥段和薑片。
5、再次燒開後分次放入肉塊。
6、慢火煮熟。
7、吃時切片，調蒜泥汁、酸辣汁、麻辣汁蘸食。
小訣竅根據自己的口味加入調料。要滷很多肉時，要不斷調整鹽、老抽和冰糖的用量，這樣才能保證色香味俱全。儘量選豬腿部和頭部的肉，吃起來肥而不膩，口感很好。
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3 # 使用者9298278126538
1.選擇帶皮豬肉
2.將帶皮五花切一釐米見方的肉塊
3.將所有材料準備齊全
4.醬油類
5.將肉放入高壓鍋里加水（沫過肉既可）
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4 # 叫我桃桃桃桃桃
滷豬肉是民間最大眾化的美食。各攤上滷豬耳朵、滷口條、滷肝、滷肺、滷大腸、滷豬蹄等，樣樣俱全。且肉色紅潤，酥爛香濃，鮮嫩可口。滷豬肉的做法如下：
材料：豬後腿肉1500克，香葉、草果、茴香、八角、桂皮、花椒粒、老抽、冰糖、鹽各適量，大蔥1棵，生薑150克
1、豬肉洗乾淨，根據鍋的大小切成塊。
2、生薑切片，大蔥切段。
3、將香葉、草果、茴香、桂皮、八角、花椒粒裝入調料袋
4、鍋內加適量水，燒開後放入調料袋、冰糖、老抽、鹽、蔥段和薑片。
5、再次燒開後分次放入肉塊。
6、慢火煮熟。
7、吃時切片，調蒜泥汁、酸辣汁、麻辣汁蘸食。
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準備材料：豬肉，食鹽，生薑，花椒，生抽，肉蔻，冰糖，八角，料酒，老抽。
一、第一步用菜刀將帶皮的豬肉切成一釐米見方的肉塊，如下圖所示。
二、然後將肉放入高壓鍋裡，加入適量的清水（沫過肉既可），如下圖所示。
三、將之前準備好的所有材料都加入鍋中，如下圖所示。
四、蓋上蓋子，開大火燉，燉好後把蓋子去掉進行冷卻。
五、待冷卻完成，然後盛入盤中，這樣美味的滷豬肉就做好了。