【美味雞翅】

【製作食材】雞翅，大蒜，料酒，老抽，食用鹽，胡椒粉，孜然粉，辣椒麵，食用油，小蔥

【製作步驟】

1、今天要教大家的美食是雞翅最好吃的做法，美味雞翅，做出來之後營養解饞，美味可口，先來把做美味雞翅需要用到的材料準備一下，準備五六根雞翅，雞翅要準備雞翅中，因為雞翅中的肉比較鮮嫩，而且肉也很多。再準備五六瓣大蒜，接著準備適量的料酒，老抽，食用鹽，胡椒粉，孜然粉，辣椒麵，食用油。最後再準備一根用來點綴的小蔥就可以了。

2、咱們先來處理一下雞翅，因為從超市買回來的雞翅大部分是處於冰凍狀態的。所以咱們需要先將雞翅浸泡一下將其解凍，解凍到完全變軟之後再進行其他處理，那如果你買回來的雞翅沒有冰凍的話，就直接把雞翅放到清水中浸泡並清洗一遍，清洗完了之後瀝乾水分放到案板上。

3、將清洗並瀝乾水分的雞翅用刀在正反面上劃上幾刀，這樣會使它更容易醃製入味，切好之後將其放到一個小盤中，然後放到一旁待用。把準備好的大蒜先拍碎切成蒜末，切好的蒜末直接加入到雞翅中，然後再向碗中倒上一點料酒，生抽，老抽，食用鹽，胡椒粉，孜然粉，辣椒麵，用手將其抓拌均勻，然後放到一旁醃製20分鐘。

4、把煎鍋拿出來，向煎鍋中倒入適量的食用油，油熱之後把已經醃製好的雞翅放到鍋中用小火慢慢煎，先把一面煎熟，然後翻一下面再煎三分鐘左右。兩面都煎熟之後再反覆翻面煎兩分鐘。

5、時間到了之後向煎鍋中加入適量的清水，清水大概達到雞翅的2/3高度就可以了，然後蓋上鍋蓋給它燜煮6分鐘左右，時間不宜太長，否則的話會將雞翅燜煮老了，這樣口感就不太好吃了。

6、6分鐘的時間到了之後開啟鍋蓋，然後將小火轉成大火，用大火收汁。湯汁收的差不多，並且雞翅兩面都煎至焦黃色，裡面熟透了就可以關火出鍋了。將雞翅放到一個盤中，然後再把湯汁倒在上面，最後撒上準備好的蔥花點綴一下就可以了。一道特別美味的美味雞翅就這樣做好了。

【小貼士】

1、雞翅要先解凍，而且要在兩面都打上花刀，這樣比較容易入味。

2、大蒜可以稍微多一點，這樣吃起來蒜香味比較濃郁。

雞翅表面劃痕，加入鹽、雞精、醬油、料酒、醋醃製，封上保鮮膜，冰箱冷藏12小時，雞翅先裹上雞蛋液，再裹上香炸粉，等油7成熱，放入雞翅，1-2分鐘翻次面，煎至金黃即可。