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  • 1 # 睡懶覺的大叔

    就像酒 就算是專業的品酒師 對於琳琅滿目的酒類 能品的酒也就那麼幾種 所以沒必要糾結如何區分

    每個茶系都有每個茶系的功效,有的口感非常好 有的養生效果非常好

    喝的多了 看的多了 時間久了 自然就能知道一些 選擇一款適合自己口味的就足夠

    我是做黑茶的,常年喝黑茶,相比正山小種、龍井、鐵觀音之類,口感可能差一些,但是重在養生

  • 2 # 喜茗堂

    綠茶,紅茶,黃茶,白茶,青茶,黑茶六大類茶,我們一般喝茶的人是難以簡單區分的。

    俗話說得好一一喝一輩子茶,不知道茶名。這種人很多,包括很多茶葉從業人員。因為中國的茶葉產地特別多,每一個產地都有一種或多種茶葉,每個產地對茶葉的命名也各不相同,實際上這是茶葉的地域地方特色所決定的。因此,簡單地區分六大類茶還是挺麻煩的。

    當然,區分這六大類茶還是有一定的方法的。

    <一>從外觀呈色上區分:

    綠茶中的龍井茶,六安瓜片,老竹大方,顧渚紫筍,雀舌等,外觀呈色為綠色,茶葉細嫩,顯毫或隱毫……

    黃茶,採用鮮嫩芽葉,經過輕微發酵,而製作的幹茶,外觀上呈黃色(實際上是黃中隱綠)。如:君山銀針,蒙頂黃芽,霍山黃芽等。

    黑茶,外觀呈色黑色稱為黑茶。如安化黑茶(天尖,千兩茶,茯磚,黑磚等),雲南黑茶(生磚,熟磚,生餅,熟餅等),還有四川,湖北,廣西等省地的黑茶。

    <二>從茶葉湯色上區分:

    很多綠茶,從外觀上看是黑色的,黑中隱綠或者是黑中顯白毫,如毛尖類綠茶,碧螺春,都勻毛尖,古丈毛尖等,因為是未發酵茶,此類茶湯色大多顯淡綠,淺黃。甚至有些上等茶,湯色清白,顯色不明,香味高遠,葉底勻細。

    很多紅茶,從外觀上看也是黑色的,黑中隱紅或黑中顯紅,黑中顯黃毫。茶湯卻紅豔醇濃,淡時琥珀色,濃厚時紅酒色,絳紅色。如:正山小種,金駿眉,滇紅,祁門紅茶等。

    <三>從製作方法上區分:

    白茶,初制過程是不經過揉捻,炒青過程的。只輕微發酵,看似是經過簡單的萎調,涼曬,烘培,乾燥即可。實際上其中的巧妙是不簡單的。雖然外觀呈現白色葉片和白毫,湯色也顯白湯色(略黃或淡綠)。當然,隨著時間推移,收藏三,五年後,湯色也濃厚些,味道也醇香些。有道是:一年茶,三年藥,七年寶!

    青茶,是輕發酵,中發酵,重發酵茶的集合名稱。茶葉從發酵低到高,外觀呈色有綠色,深綠,黑綠,黑紅。製作形態各異。有散葉形,珠粒形,捲曲形,總的外觀為青色,如:鐵觀音,高山烏龍,水仙,大紅袍,,凍頂烏龍,黃金桂等。

    總之,多接觸,多溝通,多學習,多品茗,從生活中學習,在時間中積累茶知識,到時候,要簡單地認識六大類茶還是容易的。

    2018年8月26日

  • 3 # 不喝酒丶相哥

    區分中國六大茶系,比較簡單的是從發酵程度來分辨!

    綠茶是唯一不發酵的茶葉,幹物質沉澱最多,清湯綠葉,最多的或者說最原始的保留了茶葉本身的營養物質。

    綠茶:不發酵茶。

    白茶:輕微發酵。

    黃茶:輕微發酵。

    青茶:半發酵茶。

    紅茶:全發酵茶。

    黑茶:後發酵茶。(全發酵)

    發酵程度的不同,會導致茶葉含茶多酚等微量元素的不同,從而影響茶葉的口味等因素。

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