如果產婦在分娩過程中出血較多，或產後身體虛弱，或在懷孕時就有貧血症狀，很容易在產後出現貧血。這會對產婦和哺乳都有不利影響，要及時加以調治，媽媽們可以從日常飲食中著實，多吃一些富含鐵的食物。樓主問什麼蔬菜含鐵高，其實蔬菜中的鐵含量再高其吸收率和利用率也比不上肉類。因此產婦想要補鐵的話，還應多吃紅色的肉。

首先我來分享幾種含鐵含量高的食物。

2、魚肉：與其他肉類一樣，魚肉中的血紅素鐵吸收利用率高。魚肉富含優質蛋白，多吃魚肉還可以起到催乳作用。

3、動物肝臟：肝臟為動物的造血器官，血細胞豐富，是公認的補鐵首選食品，含鐵量高且易消化吸收。

除了以上食物外，像西紅柿、青椒這樣的蔬菜中雖然鐵含量及吸收率都比不上肉類，但其中含有大量的維生素C和有機酸來幫忙，素食中的維生素C可促進鐵吸收。還有水果類食物，基本所有的水果都含有維生素C，尤其是像橙子、獼猴桃、櫻桃，含維生素C高又含有機酸，有利於鐵的吸收。

【含鐵的蔬菜有】

接下來分享一個我自己在月子中經常吃的補氣血的食療方子：

【淮山煲乳鴿】

取淮山100克，蓮子25克，乳鴿1只，精鹽、薑片、蔥段適量。先將淮山、蓮子、乳鴿洗淨，再將乳鴿內臟除去；將乳鴿放在鍋裡的開水中，加入薑片、蔥段煮3分鐘左右，撈出後衝淨；在瓦煲裡倒入清湯，煲滾後加入乳鴿、薑片、蔥段再煲30分鐘，改慢火繼續煲2小時，加鹽即成。

小提示：

鴿肉既可幫助體虛的產婦恢復體力，還有助於紅細胞生成，具有防治貧血的作用。

提醒：一般情況下，產婦在生完寶寶第一、二天先不要吃太大魚大肉類油膩的食物，剛開始產婦可以吃一些小米粥、雞蛋麵等清淡易與消化的食物，而後再根據產婦的情況循序漸進的增加葷類食材，為了產婦能恢復的更好，在飲食上應遵守食物多樣的原則，避免由於胡亂忌口而造成營養不良的情況發生。

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產婦本來就是一類很容易缺鐵的人群，所以要經常注意補鐵，隨時關注自己的身體狀況。孕婦貧血的人群佔50%以上，可見孕媽媽們發生貧血的機率是相當高的。孕媽媽需要照顧自己的身體，同時還要兼顧肚子裡胎兒的營養，所以很容易出現貧血的情況。

對於補鐵補血來說，動物性食物中的動物肝臟、動物血、動物紅瘦肉是很好的選擇，這些食物中富含豐富的血紅素鐵，吸收率較高，大概能達到15~35%左右，可以選擇一週1~2次攝入動物血或者動物肝臟，日常每天都應該適當攝入紅瘦肉，豐富鐵元素的來源。

題主提到了蔬菜補鐵，這裡並不推薦用植物性食物補鐵，植物性食物雖然也有富含鐵元素，例如菠菜、莧菜、番茄、油菜、雪裡紅等等，不過這些鐵元素屬於“非血紅素鐵”，與動物性食物中的血紅素鐵比起來吸收率較低，只有5~15%，而且吸收還會受到植酸、鞣酸等成分的限制，所以補鐵效果並不好。只能作為輔助補鐵的食物。

另外，中醫推薦的紅棗、枸杞、紅糖等能夠補益氣血的食藥才其實效果也不可能是立竿見影的，對於孕婦這種需要立刻見效補鐵的人群來說，最佳的方式還是推薦用動物性食物來。其他植物性食物，如剛才提到的，還有茄子、紅薯葉、空心菜等綠葉蔬菜也能夠補鐵，這些可以作為輔助補鐵食物，另外，可以利用紅棗、枸杞等輔助性的食物來配合長期調理氣血，這樣是最好的選擇。