一句話中國六大茶類只要你按照規定的標準去炒制就一定好喝！例如信陽毛尖清澈透亮，你沒按標準去炒製造成了小渾淡那就不好喝了，看著就噁心。

準備原材料：新鮮茶葉

做法： 採回來的茶葉，我們倒在鍋裡面，用小火翻炒，這就是常說的殺青，在鍋裡用雙手反覆的翻炒，使茶葉受熱均勻，讓水分快速蒸發；

茶葉殺青之後，放在竹篾上，及時散熱，然後用雙手在竹篾上不斷的揉捻，這樣做能殺出茶鹼，讓茶葉的香味散發出來，就像打太極一樣，一直揉一直揉，一直把茶葉揉捲起來； 揉好之後，再放回鍋裡炒一下，炒到茶葉發燙，就起鍋，繼續揉； 反覆5-6之後，茶葉會慢慢變幹，把裡面的水分揉出來，反覆揉搓，； 最後一步，就是把這個茶葉慢慢烘乾；

茶葉做法總結： 1、準備原材料：新鮮茶葉 2、做茶葉要有耐心，炒茶的時候要用小火，否則容易糊鍋；

為什麼春茶味道會比較好？

一整個冬季的蟄伏與積蓄，就在這個春天迸發。

國大部分茶區，季節分界明顯，一般每年3-5月份採摘和製作的茶葉，稱為春茶。

春茶生長期最長，內涵物質也最為豐富，從這個角度來講，春茶最好，這也是很多人提到的春茶最好的緣故之一。

這頭春茶的講究和說道兒，有如下七點：

一、春茶的營養積累最為厚實

秋冬生物體內均處於斂藏狀態，春茶在休養生息的同時，儲存了豐富的能量。加之春季氣溫持續保持低溫狀態，消耗很少，這讓春茶體內的養分更為充沛，外形呈現為芽葉肥壯，色澤綠翠，葉質柔軟。

二、春茶的香氣馥郁，韻味悠長

花因香而“活”，茶因香而“貴”。剛剛告別隆冬的早春，氣溫不高，香氣物質儲存環境很好，所以春茶的香氣都是其他季節的茶無與論比的。

三、春茶的滋味最為鮮爽

秋冬生物體內均處於斂藏狀態，春茶在休養生息的同時，儲存了豐富的能量。加之春季氣溫持續保持低溫狀態，消耗很少，這讓春茶體內的養分更為充沛，外形呈現為芽葉肥壯，色澤綠翠，葉質柔軟。四.春茶的汙染基本為零

人們常說，瑞雪兆豐年，冬去茶為仙。因為冬天的嚴寒，茶樹免除了病蟲危害，春天茶芽萌發之時，無需施以農藥，茶葉沒有汙染。因此，春茶，特別是明前茶雨前茶，往往是一年中茶葉質量最好的，有“一兩春茶一兩金”的說法。

五.春茶的維生素含量最為豐富

茶之所以能成為世界三大飲品之一，是因為它含有人體不可或缺的VA、VB、VC、VE、VK等豐富的維生。但維生素遇高溫即會遭到破壞，尤其是VC，溫度稍變即會分解。而春茶因其溫度高、生長期長、生長環境氣溫低，可以有效保護這些維生素，這保證了春茶中維生素含量最高，保護最好。

六.春茶的蛋白質含量最高

蛋白質對增進茶湯滋味有很好的作用，茶樹中，含蛋白質最高的地方是茶樹的新梢幼嫩部分，隨著茶樹新梢生長，蛋白質的含量就隨之減少。而春茶正是茶樹新芽製作的茶葉，蛋白質的含量最高，滋味最好，營養價值也最高。

七.春茶符合人體“春生夏長”的需要

古人強調養生要順應四季，即春生、夏長、秋收、冬藏。何謂春生？春季是人體一年四季中生命力最為旺盛的時期，新陳代謝開始轉盛，除了要“省酸增甘，以養脾氣”外，春茶從大自然中來，本身帶有新春的活力，利於人體吐故納新、採納真氣，加之春茶特有的色、香、味，能給人以怡心悅目的舒展感覺。因此，古人早有結論，春季重養生，一年健康有保證。