回答是：蘋果不是“後熟型”的水果，是不需要催熟的。

大家好，我們在電商平臺夠買水果的時候，會發現有老闆告知，此水果買回去了可以直接吃，有的水果要放幾天，或者是需要人工催熟才能吃。這是因為需要催熟的水果是“後熟型”的水果，從樹上摘下來是7～9成熟，不少完全成熟的，然後在檔口或是零售點，經過人工用乙烯利藥劑，或者是成品小藥包，還有就是透過調節溫度的冷熱庫，進行催熟處理後，才能吃的水果。

那些“已熟型”的水果，是在採收時已經成熟的水果，比如：蘋果、梨子、西瓜、柑桔等，這類水果如果直接放在室溫環境下會很快過熟、爛掉，直接放冰箱、冷庫又容易流失水分，所以最好的方法就是先用紙包住，再裝袋放入冰箱、冷庫。這樣既能防止冰箱吸收水果水分，又能避免水氣凝結滋生細菌、發黴。

而“後熟型”的水果在採收時還未完全成熟，必須放在室溫環境一段時間繼續熟化（或者是加溫處理），大批次的就需要用乙烯利、成品藥包、冷熱庫，輔助進行催熟。很多在商超購買的此類水果，大多數都是提前進行催熟處理的。

後熟型水果有：芒果、菠蘿蜜、榴蓮蜜、榴蓮、菠蘿、鳳梨、釋迦果（番荔枝）、木瓜、香蕉、蛋黃果等，特別是到了冬天，內地很多地方為低溫天氣，如果儲存、催熟方法不當，或者受寒受凍過度，這類後熟型水果是很難催熟的，甚至還會有被凍壞的可能，特別特別要記住：後熟類水果的要放在溫度15度以上才能更好的自然催熟！

這個合規指的是用農作物之間的性質來催熟，而不是用化學藥物或者是藥水來催熟，而蘋果說到的催熟，肯定是從樹上摘下來之後的一種催熟。其實在現實生活當中這樣的現象是極少發生的，或者說是不會發生的，因此也就不存在蘋果催熟的事情了。

在我甘肅農村老家種植的蘋果裡面，都是在成熟後採摘下來的，所以你要吃的話，是直接可以在樹上摘著吃的。至於催熟以前聽老人們說過，畢竟小時候我們老家那邊的蘋果遠遠還沒有形成一種產業，所以就會發生還未成熟就採摘，從而催熟的現象。

1、 放在麥子裡面。這個方法比較原始，我也不知道里面的原理是什麼，反正放在麥子裡面有個四五天的時間，這個蘋果就會散發出來它獨特的味道，洗一洗，吃起來味道還蠻不錯的哦。

2、 用家裡目前不用的棉被子捂著。這是比較奇葩的一種方式，不過也很奏效，至於原理我也不怎麼清楚，也是過上個四五天就可以吃了，一般老人們都是這樣做的。

3、 小時候我家專門有一個很大的木櫃，有4格，兩格裝糧食，一格裝白麵，一格裝玉米麵，所以我就經常把未成熟的杏子、李子、蘋果梨等放在麥子裡面，你還真別說，效果還不錯吃！

4、 把蘋果單獨的放在一個籃子裡面，注意這個籃子要放在一個陰涼透風的屋子裡面，農村家庭這樣的屋子有很多，甚至有的就放在土窖裡面了，這就是為了把蘋果和其他的東西隔開，這樣一來它們就會很好的自然催熟。

這就是我說到的在農村裡面以前經常用到的3種蘋果非常合規的催熟方法。不過現在隨著我們老家蘋果種植技術和產業化的發展，催熟就不存在了，在城市裡面的朋友們更就沒有必要去做這件事情了，因為您從菜市場或者是超市甚至是網上買來的蘋果都是已經成熟不久的。

乙烯利：

用作農用植物生長刺激劑。 乙烯利是優質高效植物生長調節劑,具有促進果實成熟,刺激傷流,調節性別轉化等效應。

乙烯：

乙烯為一種植物激素，由於具有促進果實成熟的作用，並在成熟前大量合成，所以認為它是成熟激素。生理效應：1）乙烯“三重反應”：①抑制莖的伸長生長；②促進莖和根的增粗；②促進莖的橫向增長；2）促進果實成熟，常用乙烯利溶液浸泡未完全成熟的番茄、蘋果、梨、香蕉、柿子等果實能顯著促進成熟；3）促進脫落和衰老（乙烯在花、葉和果實的脫落方面起著重要的作用）；4）促進某些植物的開花與雌花分化。5）其他效應，還可誘導插枝不定根的形成，促進根的生長和分化，打破種子和芽的休眠，誘導次生物質的分泌等。

生石灰：

北京有商販用生石灰催熟生芒果，原理可能是生石灰與水反應產生大量的熱導致水果變軟。

有時候我們買水果，比如獼猴桃、芒果，不希望一買回來就已經熟透，這樣不方便存放；有時候買回來的水果，又可能本身還沒成熟就被摘了下來。給大家介紹兩種簡單方便催熟水果的方法，這樣你想什麼時候吃熟透的水果都可以了。

1.大米催熟法。用普通的大米，將你想要催熟的水果埋進米里，一般5天以後，水果就能完全熟透。可以根據水果本身成熟的程度減少或增加時間。

2.香蕉，蘋果催熟法。原料是香蕉或者蘋果，將想要催熟的水果與香蕉或者蘋果放在一起，用袋子繫緊，一般3天以後水果就能完全熟透。

3.這兩種水果催熟的方法簡單、方便，而且非常安全。催熟水果以後的米和香蕉（蘋果）都可以正常食用。

蘋果是呼吸躍變型果實，躍變是指最初發現果實採後放出二氧化碳一度下降至最低值隨後又上升，最後又下降的現象。躍變型果實從幼果起，呼吸即開始下降，直到成熟時出現一個明顯的呼吸高峰；蘋果是不需要後熟的，也不存在用什麼催熟方法合規，蘋果成熟了就是成熟了，沒熟就是沒熟，不存在催熟，也不可能催熟。