單純只用酸奶是無法做成布丁的，做成布丁一定需要吉利丁片。如果把酸奶放進冰箱冷凍層存放，4個小時候拿出來的只會是看起來似乎是固體，但其實還是粘稠的酸奶。

想要用酸奶做酸奶布丁，你需要準備以下的材料。

我自己用過的兩個方法：

比較簡單的一種是：

可以在超市或者網上買一下果凍粉或者布丁粉，然後提前準備酸奶一盒，一個小一點的小瓷杯，然後兌水這個可以按照你的容器大小來定，充分攪拌，冰箱冰凍3-5分鐘即可。

另一種比較適合孩子、老人食用：

1、準備容器

2、將雞蛋打進去，攪拌均勻

3、加一勺麵粉繼續攪拌均勻

4、把一勺糖、一勺牛奶、一大勺酸奶加進去攪拌均勻

5、擠入一小勺檸檬汁攪拌均勻，放入微波爐中高火一分鐘

6、將杯子反扣在盤子上，然後輕輕把杯子拿掉

7、撒上酸奶、果粒即可

通常用液體酸奶製作的布丁。布丁通常用吉利丁片加水燒開，再冷卻，就變成了布丁。如果將水換成液體酸奶，就變成酸奶布丁了。

但是這樣的話，酸奶中的益生菌也就死掉了，也起不到應有的作用。

這個簡單需要的材料有:

酸奶 150克 吉利丁片 5克 白砂糖 適量 檸檬汁(或白醋) 幾滴 冰水(或冷水) 300克

做法步驟

步驟 1

首先準備材料

步驟 2

拿出一個碗，倒入冷水或冰水，把吉利丁片泡軟，約1~2分鐘，再拿出一個乾淨的小奶鍋，倒入酸奶(超市裡買的就行)，一次加入白砂糖和檸檬汁(或白醋)，直到白砂糖融化。融化後把小奶鍋從火上移除，放涼至溫熱。

步驟 3

儘量不要把酸奶燒沸騰，否則會有很多類似小顆粒的，如果有，就用篩子篩一下。把吉利丁片從冷水或冰水中拿出並擰乾，再加入小奶鍋中，用酸奶的餘溫把吉利丁片融化

步驟 4

把融化後的酸奶混合液倒入容器中，放到冰箱冷藏層，冷藏1~2小時

步驟 5

冷藏後的布丁Q彈美味，還可以加上自己喜歡的水果

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kaoker君每次買水果罐頭都十分煩惱，因為一般水果罐頭一個人吃不完，而且開封后的水果罐頭又不好儲存。剛好，今天kaoker就來教你怎樣把水果罐頭的美味發揮到極致。

黃桃罐頭可以說是水果罐頭中C位的存在了，而黃桃的香甜與布丁真的是絕配。本期新手烘焙，快來和kaoker君學做這道甜點吧。

做法

步驟

1、在一個碗中將200ml酸奶（可用養樂多）、1/2杯濃奶油、1/6杯糖和黃桃粒混合備用。

2、在平底鍋中倒入1/2杯濃奶油並加入1/6杯糖並用一個小碗把1湯匙水、1湯匙檸檬汁、1/4茶匙明膠充分混合後，倒入平底鍋，用中火加熱，偶爾攪拌直至糖溶解。

3、把加熱後的明膠混合物與步驟1的混合物混合攪拌均勻。

4、把奶凍倒入模具，冷藏2個小時以上即可。

食用前可淋上蜂蜜，味道更佳哦！

看完這份黃桃酸奶布丁的食譜是不是流口水啦？快讓我們一起來做吧！