減脂飲食，當然就要遠離脂肪含量高的食物，包含豬肉，動物內臟，雞鴨皮等，主食類的油餅，油條，包子，各種油炸油煎食品，膨化食品，堅果類，可以適量食用深海魚，雞胸肉，兔肉，等，最好用清蒸的方方法，也可多吃些豆製品，儘量少吃或不吃加工過的食品，這些食品含隱鹽份很高，多吃些菌類，可用涼拌，清蒸，等，下圖是我做的涼拌雞胸肉，雖然看起來很多，但實際能量含量很少，膳食纖維素很多，有很強的飽腹感。

答：這位朋友，試問你一下，你現在是在減肥期間吧？是不是想試圖用飲食來做減肥？如果是這樣的話，我建議你還是用一套更科學的減肥方法來減肥，為什麼這樣說呢？很多人走入一個誤區，長期只吃粗纖維，粗糧，各種五穀粉和粗糧代餐餅乾，水果等，身體所需的蛋白質，脂肪等長期缺乏，而且還導致長期上火和便秘，反而身體越吃越差。是的，你會慢慢變瘦，那是因為你營養不良。那如何注意膳食營養呢？又有效的達到減肥效果呢？如果你是想從飲食上作主要減脂的功效，那你就要科學的計劃好每天的三餐，①早餐要避免吃熱量太高的食物，如油炸糕點、油條，奶油蛋糕等；要多吃高纖維低脂低能量的東西，如豆漿，燕麥粥、雞蛋等。②中餐也不要吃熱量太高的食物，豬肉切記不能吃，多補充一些蛋白質，維生素高的食物，低熱量的疏菜，蛋白質高的雞，鴨，魚肉適量的吃。③晚餐跟中餐差不多，控制在6分飽左右。晚上切記杜絕一切夜宵。白天可以多餐的吃一些低熱量的水果。

@子子減肥記 @邱醫幫你瘦 @阿強談減肥

首先，我們要明白，透過國內外的很多研究，我們攝入的脂肪並不是我們肥胖的根源，其真正的根源在於我們攝入了過多精、白食物、大量工業化生產的味道鮮明的食物及飲料、大量的水果，這些食物含有的碳水化合物在體內轉化成脂肪，儲存在脂肪細胞內，使我們身體變得肥胖。

其次，通常我們認為，肥胖是因為營養過剩所致，誠然有一部分是營養過剩，但有研究表明，華人的肥胖，有很大一部分人群是因為蛋白質不足所致的。

國際著名醫學期刊《柳葉刀》上的兩篇文章，刊載了一項大型試試驗。

這項叫PURE （Perspective Urban Rural Epidemiology）的大型研究包含了來自18個包括高收入、中等收入和低收入國家和地區（北美、歐洲、南美、中東、南亞、中國、東南亞以及非洲的613個社群）的超過135335人，平均年齡在35歲到70歲之間，入組時間為2003年1月1日至2013年3月31日，並對他們的飲食習慣和健康狀況進行了平均七年以上的的隨訪記錄。

結果發現，脂肪攝入最多的人群——脂肪攝入佔飲食總熱量的35%，在研究期間的死亡率比吃脂肪較少的人（脂肪攝入佔總熱量的10%）低23%。而各種心血管疾病的發病率基本相當，甚至吃脂肪多的人群中風機率還更小。

而更令人意外的結果是，碳水化合物攝入最多的人群——佔總熱量的77%，比吃碳水化合物少的人（佔總熱量的46%）死亡率高28%。

因此，我給上述問題的建議是，不需要太多的關注日常包含中的脂肪問題，在日常飲食中注意葷素搭配、品種豐富，尤其是注重優質蛋白質的供應，蔬菜我的建議是每天不少於6種，其中必須有一個綠葉蔬菜，每天保證至少一個雞蛋，主食減小（一餐不超過1碗），水果不超過200一/天，工業化生產的飲料儘量不喝，做到這些前進下，注意吃飯的順序與速度（先菜後飯、時長30分鐘以上），如果過於肥胖，前期要藉助外力（補益脾胃、增加飽腹感、平緩血糖代謝的產品），以減少食量。在這樣飲食均衡、脾胃功能恢復的前提下，減肥將不是難以堅持的事情了，而且習慣一旦養成，將對未來的健康有不可估量的好處！