首先說一下清明節是中國傳統節日，也是最重要的祭祀節日之一，是祭祖和掃墓的日子。在清明節前一二日為寒食節，寒食節屬於已近乎失傳的傳統節日，現在寒食節與清明節已經合二為一，但在北方還有一些地方保留著每逢清明節前，人們便寒食一日，家家戶戶不開灶火，只吃冷食。第二天清明時，頭戴柳圈兒門前插柳，以表崇敬和懷念。

饊子有南北方的差異：北方饊子大方灑脫，以麥面為主料；南方的饊子精巧細緻，多以米麵為主料。

陳井饊子是聊城的傳統小吃，可以配菜，也可以當做點心，早在清代的時候山東高唐縣三十里鋪鄉陳井村就開始創作饊子，吃的時候酥脆香鹹，油而不膩，物美價廉。在當地，有百分之八十的人家從事饊子製作，其歷史悠久，技能超群。

饊子的製作過程：

用料為：麵粉、精鹽和芝麻香油。

1.首先準備白麵10斤，淨水8斤，精鹽半斤，和成軟麵糰，再將麵糰分成若干小塊，在面板上用力連續猛摔。直至麵糰出現泡沫孔隙，且有韌性後，將麵糰搓捻成直徑為0.5釐米粗細的麵條。

2.弄好後再將準備好的麵條泡入香油中，約10分鐘後，取出麵條，兩手並用，按一定套路盤抻，直至麵條細為直徑約2毫米，套抻形狀為散網貌。

3.將拉伸好的饊子放入熱油鍋中烹炸，同時用兩根木棒矯形理順。待麵條膨脹，沿條出現薄薄的成串的氣泡時，形已定，色已黃，即可出鍋。

3.把把饊子疊放一起，宛若半開啟的摺扇，串串氣泡排在酥條上，反射著光澤。如一不小心落到桌面上，便解體式地碎斷。食來酥、脆、香、鹹，油而不膩，一年四季，老幼皆宜。

饊子的吃法：

1.直接吃，也就是所說的幹吃（買來直接吃）。

2.拌冷盤。饊子可以和黃瓜、白菜心、苦菜等涼拌到一起，再放點香油麻醬等佐料，吃一口，那叫一個香啊。

小時候拿它經常當零食吃，沒想到竟然是古代清明節前的“寒食”

清明節先天是寒食節但我地沒傳統過這節是否是小數民族過的也不知，但過清明節吃什麼好象沒習俗，雞魚肉敬了先神喜吃就吃吧還加點嫩筍也可以!

記憶最深刻我們漳州這邊清明節吃的應該是“黑眼睛”。聽起來挺嚇人的，其實不然，它只是外表像眼睛一樣是黑色的，一粒一粒，形像,因而得名。實際上它外皮是糯米，只是加了野生鼠麴草熬製的汁水，汁水據說要熬製兩天兩夜，且是黑色，所以顏色才像眼睛一樣。只是不知道現在追求快速收益的社會，還有沒有手藝人去費這般功夫。內餡則是綠豆磨成的粉，細膩清甜。一口吃下去，涼涼爽爽的，閩南這邊清明節天氣就慢慢炎熱起來，所以還是很適合吃這個的。

其實我們這邊條件還可以，過節什麼還是很節約的，到清明節那天如果有新的亡過人家裡隨便弄幾個菜自己親戚什麼的吃一下，如果亡故人幾年了上一下墳就各自回家。

我們是一個多民族的國家，有五十六個民族。

。。。。我爺爺，奶奶是壯族，我媽媽是壯族，

我遺傳他們的基因，我就成了一個不會壯語的壯漢，說起清明節，只有中國提倡敬祖宗，而不需要把她成神一樣拜她(他)這是基督耶穌告訴信徒的基本信仰。基督徒在清明節有規舉⺀不吃勒死的犧畜和血，並且不用戴孝。因為信耶穌的人早已經出死入生，靈魂已經跟隨耶穌進入天堂寶座，成了神的一部分。並且不會再次投胎轉世，成了神兒子的名分地位！

。。。除了不吃拜神敬祖的供品外，什麼都不禁忌，這是老基督徒傳下來的，不燒香拜祖各人看著辦！