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1 # 鄉鄰丫頭
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2 # 藥師子漁
綠豆，不僅僅是我們常見的食用豆類之一，同樣的，綠豆也被中醫認為是一種藥物，自古以來都被作為藥食兩用的物品之一。
既然綠豆是藥食兩用常用的食物之一，那麼它作為藥物的一面是怎麼樣的呢？
一 綠豆的功效應用《開寶本草》記載:“綠豆,甘,寒,無毒。入心、胃經。主丹毒煩熱,風疹,熱氣奔豚,生研絞汁服,亦煮食,消腫下氣,壓熱解毒。”
《本草綱目》雲:“綠豆,消腫治痘之功雖同於赤豆,而壓熱解毒之力過之。且益氣、厚腸胃、通經脈,無久服枯人之忌。外科治癰疽,有內託護心散,極言其效。”並可“解金石、砒霜、草木一切諸毒”。
《本草求真》曰:“綠豆味甘性寒,據書備極稱善,有言能厚腸胃、潤面板、和五臟及資脾胃,按此雖用參、芪、歸、術,不是過也。第所言能厚、能潤、能和、能資者,緣因毒邪內熾,凡臟腑經絡面板脾胃,無一不受毒擾,服此性善解毒,故凡一切無不用此奏效。”
綜合各家本草而言，綠豆的具有甘寒之性，具有清熱祛暑,解毒,利水等功效。
二 綠豆的祛暑清熱之功正因為綠豆的清熱祛暑，利水解毒之功，恰恰迎合了夏季暑熱難退的特點，所以，夏季更是食用綠豆的最佳季節。
最常用的就是綠豆湯了，如果對於上火較為嚴重的或者需要在炎熱天氣戶外工作的人，加強版的綠豆湯就更加適合了。這裡就簡單介紹兩種：
1.綠豆銀花湯
綠豆100克，金銀花30克
先加入500ml的水把金銀花煮30分鐘，然後撈出金銀花，將綠豆放入金銀花煎液中，在加入適量的水將綠豆煮爛，調入適量冰糖，冰鎮後服用更好。
綠豆、金銀花均有清熱解毒之功，二者相配不僅氣味清香，而且清熱除煩、解毒消暑之功大增，用於暑熱煩渴、小便短赤、熱痱瘡疹等效果良好。
2.綠豆荷葉湯
綠豆100克、鮮荷葉100克（幹荷葉20克）
製作方法同綠豆銀花湯。
荷葉其氣清香，可清熱解暑醒脾，與綠豆相配，消暑醒脾和胃之功效大增。
三 服用綠豆的注意事項綠豆最適合的人群為實熱或者暑熱的人群，對於寒性體質的人，應當避免服用。
1.綠豆性寒涼，尤其是冰鎮之後更加寒涼，對於脾胃虛寒的人慎用。
這類人表現為四肢冰冷乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等。喝了綠豆湯反而會加重症狀，甚至引發諸如腹瀉（嚴重的話引起脫水）、胃寒及脾胃虛弱等消化系統疾病。
2.老、幼及體質虛弱的人
這類人腸胃消化功能較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉；喝冰凍綠豆湯，還容易出現腹脹、腹痛、嘔吐等。
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吃綠豆的禁忌：
1.寒涼體質的人不宜多喝綠豆湯 寒涼體質的人表現為：四肢冰冷乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等。喝了綠豆湯反而會加重症狀，甚至引發諸如腹瀉。
2.空腹不要綠豆湯，對胃不好。
3.熬綠豆湯儘量不要用鐵鍋熬，鐵鍋熬出來的綠豆湯發黑。