一個糖友找到會長，說他測餐前血糖5.9mmol/L，吃完飯後2小時，測出來的血糖是5.6mmol/L，他覺得是血糖儀的問題，但測了好幾次，血糖差別都不大。

他很疑惑：不是說餐後血糖比餐前血糖高嗎？難道我吃的東西都白吃了？

可能很多人都會有這樣的疑惑。那會長就為大家分析下為何餐前血糖會比餐後血糖還高。

1、 吃的蔬菜和雜糧比較多

人每餐應該攝入的三大營養素包括：碳水化合物、蛋白質和脂肪。其中碳水化合物（各種主食，如米飯、饅頭、麵條等）可以快速升糖，緩解飢餓。而蛋白質和脂肪則升糖比較慢。具體對血糖的影響速度可看下圖。

有很多糖尿病患者為了控制餐後血糖，就少吃或不吃碳水化合物，這樣導致餐後2小時血糖比較低。

另外，如果這一餐主食里加了很多豆類，如黃豆、綠豆、黑豆、紅豆，或者吃了很多蔬菜，也可以延緩血糖的上升，使得餐後血糖升高較慢。

所以，反過來說，如果餐後血糖過高，可以在主食里加點豆類，適當減少主食的量，或多吃粗糧和蔬菜。

2、上餐吃的蛋白質食物或用油較多

與上面的理論是一樣的。如果上一餐蛋白質吃得太多，或者用油較多，雖然有利於上一餐的餐後血糖，但轉化成血糖都延後到下一餐餐前了，導致下餐餐前血糖偏高。這樣就會出現餐前血糖高於餐後血糖了。

3、注射胰島素或降低餐後血糖的藥物比較猛

胰島素是降低血糖的最有力武器，但並非越猛越好。如果總是力圖把餐後血糖控制得很嚴格，比實際需求的胰島素量還多幾個單位的話，別說餐後血糖比餐前血糖低，很有可能都會出現餐後低血糖。

4、飯後運動過猛

運動降糖不會像胰島素那麼猛。但如果吃得不多，飯後運動量過大，也會導致餐後血糖比餐前血糖低。

5、胰島素分泌延遲

在正常情況下，人進食後血糖會升高，大約30～60分鐘血糖達到高峰後下降，血漿胰島素水平也在30～60分鐘上升至高峰，為基礎值的5～10倍，隨後下降，3～4小時恢復到基礎水平。因此，健康人進餐後血糖雖然升高，但波動於一定範圍內。

2型糖友可出現胰島素分泌過多(高胰島素血癥)和高峰延遲，胰島素維持在較高濃度而不能回覆到基線水平，因而在餐後出現血糖較低現象，甚至低血糖。

6、胃輕癱

長期血糖控制不佳的糖友可能會患有胃輕癱綜合症，出現胃腸動力紊亂，這是神經病變的一種。這個也會引起血糖波動，原因是：胃排空延遲，引起食物消化吸收不好，血糖升高的曲線和降糖藥作用曲線不匹配，會引起血糖波動比較大，也可能出現餐後比餐前血糖低，嚴重時還會發生低血糖。

總結

綜上所述，餐後血糖比餐前血糖低並非個別現象。發生的根本原因是沒有協調好飲食、運動和藥物的關係。因此，要預防這種現象發生，要做到以下幾點：

1、平衡各種飲食；

2、適當運動；

3、把握好藥物（包括降糖藥和胰島素）的規律。