海福特牛是來自於英國，但我們不得不說的是加拿大將其發揚光大，從19世紀開始就從屬於加拿大肉牛品種了，當然了這裡面涉及了一些歷史原因，在這裡我也就不一一的介紹。海福特牛非常的出名，是歐美四大肉牛品種之一，在全世界都有分佈。

①適合生產高檔牛肉：適合生產高檔大理石狀牛肉，一般也就是用於西餐。很多高大上的餐廳都是選取這種牛肉，但是生產高檔牛肉我們一般的養殖戶也沒有那個技術，因此這個考慮的可能性不是特別大。

②生產效能：它的生長速度非常快，屠宰率可以達到65%左右，淨肉率達到57%。這裡你可不要理解錯了，並不是1000斤牛出570斤肉，而是將他屠宰以後，去掉內臟腕關節下部去頭，去皮等，剩下的基本上是胴體，然後再將肉給剔除下來，這些東西弄出來以後，和它的胴體相比，任何一個牛1000斤也出不了570斤的肉。他一週歲的時候，最快的生長速度可以達到三斤/天。在黑龍江有養殖，哺乳階段一天可以長2.2斤左右。

從上面這張圖當中所有的資訊我們一目瞭然，公的，一般它可以長到一噸左右，母的話可以長到700公斤左右。其他的資訊我就唯一的介紹，大家可以看上面的資訊就可以。

③繁殖能力：15個月左右就可以配種了。也就是能夠達到1000斤左右時，當然儘量讓他長得更大一些，使用效果更好。在我們國內一般提倡是晚配，在他們那些國家提倡的是早配種，加拿大養這些牛，兩週歲左右就產犢了，而我們國內有的兩週歲還沒有配種。這個屬於中小型型別的非常適合和我們國內的土黃牛雜交，如果土黃牛初次配種，儘量不要用大的肉牛品種，畢竟要避免難產，你也要考慮到這個因素。

④適應性能：適應性能非常好，零下幾十度還可以生長。無論是在零下三四十度，還是南方三十七八度，它都可以生長，而且他的性情比較溫順，容易管理。我們國內現在用它來改良小型的黃牛，明顯的提高了本地黃牛的生長速度以及體型。

當然現在買這種純種的牛不太容易，一般都是以拍賣的形式進行的，這種種牛買著哪一個不是幾萬。最便宜的我見過是3萬塊錢一頭，貴的甚至能達到幾十萬，並不是我們普通的養殖戶所承擔的起的。一般也都是一些凍精公司準備拍賣，像我們國內有很多著名的凍精公司。