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1 # 小寶媽媽加油吧
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2 # 秋夜寒雨123
原料：辣椒、蒜、鹽、度數較高的酒
1、將辣椒和蒜洗乾淨，晾乾，製作辣椒醬用的材料和工具上都不能有水;辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好配製。
2、將晾乾後的辣椒和蒜分別剁碎，放在碗裡攪拌以下，然後撒入少量食鹽。
3、加高度酒。不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以了。
4、將辣椒醬攪拌均勻裝到瓶子裡，密封一個月，在密封的過程中，中間不要開啟。
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3 # 子木的莊小廚
用料：辣椒粉500克，蒜蓉，薑蓉，生抽、老抽、耗油、糖、調、花椒、桂皮、香葉、大料，花生油6oo克，花生碎50克，白芝麻50克。 做法：1油燒七成熱，下入蒜姜，香葉，桂皮，花椒，大料至變色炒香，撈出油中所有調料。2辣椒粉和生抽、老抽、耗油、糖調好的料汁，分三次加入花生碎，白芝麻，調均勻。3把燒至九成熱料油三分之一加入辣椒花生芝麻中，攪拌均勻。繼續把餘下的三分之二料油淋入即可。
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4 # 使用者7207304534886
將辣椒洗乾淨控乾淨水分
2
/5
辣椒去蒂切碎，蔥薑蒜切碎，芝麻花生用鍋炒熟搗碎，備用
3
/5
倒入較多的食用油，油燒熱，將蔥薑蒜倒入，炒出香味兒
4
/5
倒入紅辣椒不停翻炒，防止粘鍋，大概炒10分鐘左右，
5
/5
將熟芝麻花生倒入，再倒入適量白酒，放鹽再翻炒出鍋即可。
用料
新鮮紅辣椒 850g
仔姜 200g
蒜頭 150g
鹽 35g
白酒 80g
碎冰糖 50g
做法步驟
1、準備一些新鮮紅辣椒，洗淨，晾乾水分。
2、先將鹽用小火炒一下，備用。
3、紅辣椒去蒂，蒜頭去皮，仔姜洗淨晾乾水分。
4、紅辣椒用料理機打碎，不要太碎，有大顆粒狀為好。
5、蒜頭和仔姜也打成顆粒狀。
6、將辣椒碎、仔姜碎、蒜蓉碎倒在一起。
7、加入鹽和碎冰糖。
8、拌勻。
9、準備一個玻璃瓶子，煮一下消毒，晾乾水分備用。
10、將拌好的辣椒裝入瓶中，用勺子壓實。
11、倒入白酒（40度以上白酒）為好。
12、擰上瓶蓋，放入冰箱冷藏儲存1個月後可以食用。