黃油在生活中是經常會聽說和使用的，酥油相對來說就是不怎麼了解了，所以我們很多人對這兩種油的區別也是不瞭解的了。今天我們就是一起來了解了解黃油和酥油是什麼，有什麼作用，對身體有什麼益處，這樣就是可以很好的瞭解它們的區別了。

黃油是從牛奶在加工出來的，黃油一般來說是用來作為調味料的，但是黃油的營養價值是很高的，營養豐富，適合我們多數人食用，但是黃油裡面的脂肪含量高，所以不要過分食用就好。而酥油是藏族人民用得比較多，酥油是從牛奶和羊奶中提煉出來的脂肪。

黃油(Butter)是用牛奶加工出來的。把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高，所以不要過分食用。

黃油又叫乳脂、白脫油，是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離後，使稀奶油成熟並經攪拌而成的。黃油與奶油的最大區別在於成分，黃油的脂肪含量更高。優質黃油色澤淺黃，質地均勻、細膩，切面無水分滲出，氣味芬芳。

黃油營養是奶製品之首，牛奶煉成的黃油營養豐富，含維他命，礦物質，脂肪酸，醣化神經磷脂，膽固醇，黃油做菜也很香，是可以用來煎牛排，烤麵包，和塗抹麵包吃，不僅是非常的營養，而且有很香醇味美，是非常的綿甜可口。

酥油是藏族食品之精華，高原人離不了它。 酥油是似黃油的一種乳製品，是從牛奶、羊奶中提煉出的脂肪。藏區人民最喜食犛牛產的酥油。產於夏、秋兩季的犛牛酥油，色澤鮮黃，味道香甜，口感極佳，冬季的則呈淡黃色。羊酥油為白色，光澤、營養價值均不及牛酥油，口感也遜牛酥油一籌。酥油滋潤腸胃，和脾溫中，含多種維生素，營養價值頗高。在食品結構較簡單的藏區，能補充人體多方面的需要。 酥油在藏區用途之廣，功能之多，如非親自目睹，簡直令人難以置信。

透過上面的介紹，我們也是很好的瞭解了黃油和酥油是什麼了，以及兩者的區別，我們要知道黃油是從牛奶中提煉出來的，酥油是從牛奶和羊奶中提煉出來的，在生活中要很好的學會怎麼使用和食用這兩種油

黃油是把奶攪拌後提取浮在表面的一層而得到的東西，脂肪含量佔八成，酥油是和黃油比較相似的東西，但酥油的脂肪含量一般來說更高

黃油和酥油區分

黃油:黃油和動物奶油一樣是採用了牛奶加工出來的，黃油一般主要是用來作為烘焙與烤制肉類，營養非常的豐富。

酥油:是藏族人民主用，什麼酥油茶，酥油粑粑，是藏族同胞生活中必不可少的一種調味品。

酥油是從牛奶和羊奶中提煉出來的脂肪。

黃油是把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離後，使稀奶油成熟並經攪拌而成的。黃油營養是奶製品之首，黃油做菜也很香，可以炸魚，老外煎牛排都喜歡放黃油，國內製作麵包時黃油是一種配料，但老外喜歡直接塗抹麵包吃 。黃油與動物奶油的最大區別在於成分，黃油的脂肪含量更高。優質黃油色澤淺黃，一般用於麵包製作，營養豐富但脂肪含量較高，動物奶油用於甜品與蛋糕製作，相對於更健康一些。

酥油是藏族食品之靈魂，高海拔牧民離不了它。 酥油是看似黃油的一種乳製品，是從牛奶、羊奶中提煉出的脂肪。藏區人民最喜食犛牛產的酥油。產於夏、秋兩季的犛牛酥油，顏色鮮黃，口感極佳，冬季的則是淡黃色。羊酥油為白色，光澤、營養價值不及牛酥油，口感也差一些，酥油含多種維生素，營養價值也高。在資源匱乏你藏區，能補充人體多方面的需要。