如何用烤箱烤果仁？

烤堅果是一些廚師跳過的一步，這是不幸的，因為這種簡單的努力可以真正地將菜餚從好吃到好吃。烤堅果加深了它們的味道，使它們更加堅果和複雜。它還賦予它們更清爽的質地，這也是我們為食物新增堅果的原因之一。在烤箱中烘烤堅果有兩種基本方法：乾燥或少量油。請繼續閱讀以獲取有關這兩種方法的說明以及何時使用它們。

烤堅果可能有點棘手，因為它們可以在不到一分鐘的時間內從幾乎完成到過度。你也在處理幾個不連續的部分，有些似乎比其他部分更快。而且他們不會在烤箱上花很多時間，通常不超過15分鐘，所以人們經常說“為什麼要打擾？” 並跳過這一步，不想為這麼短的程式預熱他們的烤箱。但值得重複的是：如果你的食譜要求烤堅果，一定要採取這一重要步驟。

幹烤與油烤：烤堅果和油脂是一種增加風味和清爽的好方法。我特別喜歡將堅果與油相匹配，並在我的冰箱裡放入小罐杏仁和核桃油。中性油如葡萄籽油也很好。但是用油烤堅果並不總是合適的，特別是當它們被用於烘焙時，因為油確實會增加它們的油性並且可以甩掉食譜。當我將它們加入沙拉中時，我會將堅果加入油中，例如，當它們被用作裝飾時，或者當我想要用開胃酒為它們服務時。

檢查並攪拌。重要的是在烘烤時經常檢查堅果並經常攪拌它們。大多數烤箱都有熱點，所以你想要將堅果放在一邊烤甚至烤。我經常專注於從邊緣移動堅果，它比中間的堅果更快地變褐。關於替代品的說明：堅果可以在烤箱中烤制，我承認偶爾這樣做。

但請注意：它們很容易在烤箱中燃燒，因為加熱元件比普通烤箱更接近堅果。密切關注他們！你也可以在爐子上的煎鍋裡烤堅果，但我發現他們很少用這種方法均勻地烤。通常有褐色的地方，堅果已經接觸到熱煎鍋和蒼白的地方，他們沒有。烤箱確保均勻，全面的褐變。

剁碎：如果配方需要切碎，請在烘烤後進行。因為碎片非常小，所以很容易燒掉已經切碎的堅果。溫暖的堅果也可以更乾淨地切碎，並且不會剝落。松子：松子等較小的堅果因快速燃燒而臭名昭著。我經常檢查它們，通常每2分鐘左右檢查一次。

三種方法，1.是沙子加熱來炒熟，原味的。

2.喜歡吃甜的可以用冰糖葫蘆的製作方法來用糖漿包裹，熱量傳進去果仁就熟了，

3.用鹽焗方法也可以。

我有一種特殊的加工方法即簡單又快捷。那就是微波爐加工法，幾分鐘搞定，酥脆鹹香。是下酒的佳品。做法如下，1，多半碗生果仁用水清洗乾淨。2，放入一大勺鹽和八角充分攪拌。3，將拌好的生果仁放入微波高火三分鐘。4，用筷子再次攪拌均勻，再加熱1分鐘。5，取出一粒咬開看看裡面微黃就是火候正好，如果發白就再微波一會兒，這次要隨時觀察，千萬不能火大了會糊發苦。6，取出放涼就會變硬香脆，熱時是軟的。這花生米我經常在朋友家庭聚餐時做上一個，秀秀手藝，抖抖機靈。每次都得到讚賞，百試不爽。朋友們很驚訝用微波爐就能做出如此好吃的五香花生米。當然問我秘方的也不少，我是不會告訴他們的，這是我的絕活要是都會了，還怎麼刷存在感好了，再見。看到這條回答的有口服了，緣分啊