回覆列表
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1 # 麵包會有的兔小姐
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2 # 樂森愷尚
三種方法,1.是沙子加熱來炒熟,原味的。
2.喜歡吃甜的可以用冰糖葫蘆的製作方法來用糖漿包裹,熱量傳進去果仁就熟了,
3.用鹽焗方法也可以。
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3 # 我就是剪刀
我有一種特殊的加工方法即簡單又快捷。那就是微波爐加工法,幾分鐘搞定,酥脆鹹香。是下酒的佳品。做法如下,1,多半碗生果仁用水清洗乾淨。2,放入一大勺鹽和八角充分攪拌。3,將拌好的生果仁放入微波高火三分鐘。4,用筷子再次攪拌均勻,再加熱1分鐘。5,取出一粒咬開看看裡面微黃就是火候正好,如果發白就再微波一會兒,這次要隨時觀察,千萬不能火大了會糊發苦。6,取出放涼就會變硬香脆,熱時是軟的。這花生米我經常在朋友家庭聚餐時做上一個,秀秀手藝,抖抖機靈。每次都得到讚賞,百試不爽。朋友們很驚訝用微波爐就能做出如此好吃的五香花生米。當然問我秘方的也不少,我是不會告訴他們的,這是我的絕活要是都會了,還怎麼刷存在感好了,再見。看到這條回答的有口服了,緣分啊
如何用烤箱烤果仁?
烤堅果是一些廚師跳過的一步,這是不幸的,因為這種簡單的努力可以真正地將菜餚從好吃到好吃。烤堅果加深了它們的味道,使它們更加堅果和複雜。它還賦予它們更清爽的質地,這也是我們為食物新增堅果的原因之一。在烤箱中烘烤堅果有兩種基本方法:乾燥或少量油。請繼續閱讀以獲取有關這兩種方法的說明以及何時使用它們。
烤堅果可能有點棘手,因為它們可以在不到一分鐘的時間內從幾乎完成到過度。你也在處理幾個不連續的部分,有些似乎比其他部分更快。而且他們不會在烤箱上花很多時間,通常不超過15分鐘,所以人們經常說“為什麼要打擾?” 並跳過這一步,不想為這麼短的程式預熱他們的烤箱。但值得重複的是:如果你的食譜要求烤堅果,一定要採取這一重要步驟。
幹烤與油烤:烤堅果和油脂是一種增加風味和清爽的好方法。我特別喜歡將堅果與油相匹配,並在我的冰箱裡放入小罐杏仁和核桃油。中性油如葡萄籽油也很好。但是用油烤堅果並不總是合適的,特別是當它們被用於烘焙時,因為油確實會增加它們的油性並且可以甩掉食譜。當我將它們加入沙拉中時,我會將堅果加入油中,例如,當它們被用作裝飾時,或者當我想要用開胃酒為它們服務時。
檢查並攪拌。重要的是在烘烤時經常檢查堅果並經常攪拌它們。大多數烤箱都有熱點,所以你想要將堅果放在一邊烤甚至烤。我經常專注於從邊緣移動堅果,它比中間的堅果更快地變褐。關於替代品的說明:堅果可以在烤箱中烤制,我承認偶爾這樣做。
但請注意:它們很容易在烤箱中燃燒,因為加熱元件比普通烤箱更接近堅果。密切關注他們!你也可以在爐子上的煎鍋裡烤堅果,但我發現他們很少用這種方法均勻地烤。通常有褐色的地方,堅果已經接觸到熱煎鍋和蒼白的地方,他們沒有。烤箱確保均勻,全面的褐變。
剁碎:如果配方需要切碎,請在烘烤後進行。因為碎片非常小,所以很容易燒掉已經切碎的堅果。溫暖的堅果也可以更乾淨地切碎,並且不會剝落。松子:松子等較小的堅果因快速燃燒而臭名昭著。我經常檢查它們,通常每2分鐘左右檢查一次。