食材清單活的母藍蟹6個紅蘋果1箇中等個頭洋蔥1個蒜頭6瓣姜一塊青椒（辣）3個乾紅辣椒6個蜂蜜一湯匙生抽四湯匙老抽一湯匙純淨水12湯匙料酒一湯匙烹飪步驟

步驟1

將除螃蟹和料酒以外的所有材料切片放進鍋裡煮開之後小火煮1小時（按比例，螃蟹多就多煮點醬汁），晾涼，蜂蜜可以用糖漿代替，青椒要有點辣味才好吃，這個步驟我忘記拍圖了，我用來度量的就是平時用的湯勺。

步驟2

熬醬汁的時候清理螃蟹，注意安全，剛買回來的活蟹很兇猛，可以直接放冰箱冷凍兩小時後再拿出來螃蟹就不兇了，但也不會死，這個方法實驗下來是最好清理活蟹的。螃蟹拆開蟹殼去腮洗刷乾淨（注意黃不要弄掉），可以用小牙刷在流水下刷乾淨。一樣忘記拍圖…

步驟3

用廚房紙巾把螃蟹擦拭乾淨，蟹殼重新蓋上，依次碼在保鮮盒裡，倒入醬汁和料酒，喜歡有點辣味的可以切點小尖椒進去，密封冷藏儲存，24小時之後就可以吃啦，不能放太久，三天內吃完。

步驟4

吃的時候切點小蔥花，淋點醬汁，撒點熟白芝麻，螃蟹性寒，一定要配熱米飯吃，也要適量，不能一次吃太多。小貼士

螃蟹儘量買母的海蟹，黃多，公蟹也是可以做的，但是一定要用鮮活的螃蟹！ 我用的美國的藍蟹，可以用其他品種的海蟹替代，如梭子蟹。 記住最好要三天內吃完哦，超過一個禮拜就不好了。