家裡當然可以做燒烤啦！如果你有庭院，而且參加的人數比較多，最好選擇燒烤爐等比較專業的燒烤器材，因為在燒烤過程中會產生大量的油煙和氣味，還有食物殘渣和竹籤等垃圾。如果人數較少在室內燒烤，可以購買家用電烤爐，不過嚴格來講家用電烤爐算不上真正意義上的燒烤，而是透過加熱將食物煎熟的。但是產生的油煙較少，而且家用電烤爐輕巧玲瓏，方便擺放，近幾年也是大受歡迎。如果你家有電餅鐺，那麼我建議燒烤爐也不用買了，電餅鐺和燒烤爐的模式一樣，有了電餅鐺直接準備食材就可以了。

步驟一：將牛裡脊切薄片加入洋蔥絲和薑片，在加入適量鹽、白糖、料酒、生抽、蠔油和胡椒粉，最後打入雞蛋和熟油，抓拌均勻放入冰箱冷藏。

步驟二：將雞翅正反面都劃上兩刀，浸泡出血水後瀝乾水分，加入適量的烤肉醬、蔥段、薑片和料酒，抓拌均勻，放入冰箱冷藏。

步驟三：活蝦洗淨剪掉蝦鬚，開背後取出蝦線，加入適量薑片、蔥段、料酒、生抽和胡椒粉抓拌均勻，放入冰箱冷藏。

步驟四：在將素菜清洗乾淨，瀝乾水分。

步驟五：電餅鐺開啟一百八十度，預熱刷油後放入提前醃製好的食材，烤熟即可食用。

食材可以按照家人的喜好來準備。最好提前一個晚上醃製，中途多翻拌幾次，這樣更能均勻的入味。醃製的肉製品鹽寧可少不能多，淡了可以蘸料吃，鹹了就不好吃。蘸料超市都有賣的，有時間的也可以自己製作，將炒熟的花生米和芝麻加點鹽、白糖和孜然粉一起打碎，喜歡辣的加點辣椒麵。

最後建議吃烤肉最好在陽臺這種比較通透的地方或者在廚房把油煙機開啟，不然吃完後家裡有兩天始終瀰漫著燒烤味。

我們新疆農村家家都有燒烤爐子，在家烤。樓房只能用電烤爐，這樣煙味小。調料用辣子面孜然花椒鹽雞精，烤七成撤調料扶油再烤。