巧克力粉+青汁可以去大麥青汁草腥味

確實有很多人很不喜歡青汁的草腥味，但是又得喝，怎麼辦呢？可以嘗試以下這個搭配，那就是巧克力粉加青汁，加了巧克力粉的青汁不但腥味被很好的遮擋掉了，連同青汁的那種葉綠素的草味也被很好的修飾了，整個口感盡享巧克力的絲滑感受，非常完美的搭配！

這兩年大麥青汁很火，大家都看中青汁的膳食纖維，可以改善腸道環境，減肥。

但是，青汁市場上魚龍混雜，很多青汁顏色很好，但是喝起來一股草腥味兒，感覺像是在麥地裡直接拽出來的葉子就吃了，更像是現在園林工人的除草現場一樣，是在難以下嚥。

那麼，大麥青汁，如何去除草腥味兒呢？

這裡最關鍵的技術就是原料殺青。

殺青的主要作用就是利用高溫，去除原料中的青草味兒。

目前常見的殺青方式有三種

將原料清洗晾乾後，進入蒸鍋，利用蒸汽的高溫，快速去除原料中的草腥味兒。

蒸青溫度大概在200度左右，原料蒸青時間約2分鐘。

將原料透過殺青鍋迴圈一遍，達到殺青的效果。

炒青過程，殺青鍋溫度保持在200度左右，殺青時間約兩分鐘，時間長容易導致原料炒糊，時間太短，青草味兒去不掉，因此，時間和火候的掌握很重要。

將原料透過傳送帶進入微波殺青機，一般分為三組，溫度在150度左右，時間根據原料的厚薄可以自行設定傳送速度，一般在3分鐘左右。

微波殺青的優點在於殺青時間和溫度可以自動調節，以達到最佳殺青效果。