常見的北沙參有什麼作用和藥效？沙參由於種類不同，有南北沙參之分，南沙參是屬於桔梗科，質地空疏。北沙參是屬於傘形科，質地堅實。北沙參是傘形科植物珊瑚菜的根，廣泛分佈於中國北方地區，在一些山坡、田間地頭是很容易發現的一種野生植物，隨著北沙參的利用率的增加，人工種植北沙參也已經開展，種植北沙參的面積逐年上升，北沙參也加萊陽參、海沙參、銀沙參、遼沙參、蘇條參、條參、北條參等等諸多的俗稱。

在過去食物匱乏的年代，村民經常挖掘這種野生的沙參根莖，進過浸泡、漂洗之後，去除苦味，能作為一種食物進行充飢，加之沙參營養豐富，含有人體所需的諸多微量元素，沙參也被叫做救命參，現在的沙參是作為一種中藥，起到治療疾病的作用，每年的8月或9月下旬進行採挖，除去地上莖及鬚根，洗乾淨之後，放在開水之中燙後剝離其外皮，曬乾或烘乾之後貯存使用。

北沙參：性甘苦淡，涼，寒，無毒，南沙參專長於入“肺”，偏向於清肺祛痰止咳。北沙參的專長在於入“胃”，偏於養陰生津止渴。兩種沙參的作用功效大不相同，北沙參養陰清肺，益胃生津。適用於肺熱陰傷引起的乾咳痰多，咽乾口燥，或聲音嘶啞等。也可用於胃陰不足所致的口燥咽乾，胃痛，呢逆，嘔吐，便秘，舌紅少津等。北沙參對於由於胃牽動起來的肺部疾病和呼吸系統的疾病，有很好的治療作用。

北沙參除了一般的煎湯服用之外，也可以可諸多的肉類、菜餚進行製作，像和一些雞、鴨、排骨、蹄膀燉煮、煲湯食用，具有很好的養陰清肺的作用，像沙參玉竹菜乾煲豬肺湯是一道具有很好的清肺效果的食療菜餚。

北沙參性涼，歸肺，胃經，具有養陰益氣，潤肺止咳，調補五臟，滋陰潤燥，健脾益胃等作用。下面給大家分享一道滋陰潤燥，潤肺止咳，清心下火的沙參瘦肉湯做法。此湯做法簡單，適合夏，秋兩季飲用。

材料：

瘦肉400克、沙參15克、玉竹15克、百合15克、蓮子15克、薑片少許。

做法：

1，瘦肉洗乾淨，切塊，放入開水中，焯水斷生，撈出沖洗一下。

2，將沙參，玉竹，百合，連子洗乾淨，一起浸泡半個小時。

3，將瘦肉放入煲中，加入清水，大火燒開，撇掉沸沫，加入沙參，玉竹，百合，蓮子，薑片，改小火熬煮2個小時。

4，加入適量鹽拌均勻即可關火。

提要：北沙參常用肺燥乾咳，虛癆久咳。

北沙參主產於內蒙古等西北地區，夏季的時候開出白色花朵，待秋風呼嘯而過時就是該到採收北沙參的時候了。將北沙參從疏鬆的土壤中刨出來淘盡泥沙，乾燥後就能夠用北沙參直接入藥。

北沙參味甘，微苦，性微寒，能夠入肺經、胃經，是重要的補益陰液的藥物。甘潤而偏於苦寒，入肺經，清熱養陰，所以北沙參適用於治療陰虛肺熱而出現的咳嗽、發熱、咯血等一些症候。

北沙參又能夠入胃經，甘潤滋胃陰，生津止渴，使得北沙參在治療胃熱陰虛疾病上具有重要的作用。我們在門診上常常見到一些舌苔近乎沒有，而舌質絳紅的病人則多可以辨證為胃陰虛熱症候，對症選北沙參益胃生津治療陰虧津少症候者常常能夠取得較好的療效。

令人意外的是，北沙參甘而微苦，入肺胃經益胃生津的功效使得北沙參在緩解消渴疾病（也就是現代醫學中所提到的糖尿病疾病）症狀上有較好療效。中醫內科學中認為消渴疾病的發生多是由於陰虛內熱，根據病位的不同，將消渴疾病的病位分別稱上消、中消、下消等疾病，陰虛內熱症候嚴重者，以北沙參配伍麥冬、玄參泡水喝，清熱養陰生津，能夠取得較好治療效果。