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  • 1 # 小姜妹兒

    紫蘇葉的吃法

    1、鮮葉生拌,用溫鹽水加味精在容器中漂沾後放入盤中,加少量熟油即食,味道鮮美,回味無窮,且利於各種維生素的吸收。

    2、炸:蛋清加少量麵粉、少量鹽、味精,調粥狀,將葉正面朝上,背面朝下沾面,放入溫油中煎至適中即可沾椒鹽食用。

    3、紫蘇葉包生魚片,沾佐料生食,或和蝦、蟹混食適當量的生紫蘇葉,有解毒和暖胃功能。 、紫蘇葉包生魚片,沾佐料生食

    4、火鍋涮食:和海鮮、肉等一起放入火鍋內,稍熱即可食用不要時間過長,然後喝其湯,味道極美。

    5、鮮葉沾辣根或甜麵醬生食,味道極鮮、自然,營養豐富。

    涼拌紫蘇葉

    原料:紫蘇葉、黃瓜、青辣椒、野山茶油、生抽、鹽適量。

    做法步驟:

    1、紫蘇葉按上法處理好以後切碎,黃瓜和青辣椒切絲。

    2、把紫蘇葉、黃瓜和青辣椒放在一起,加野山茶油、生抽和鹽拌勻即可。

    涼拌紫蘇不僅是喝粥的最佳伴侶,配麵條、饅頭或烙餅食用也都非常爽口,香氣濃郁。

    紫蘇黃瓜

    紫蘇黃瓜簡單易做且清新爽口,特別開胃,是適合孕婦朋友的簡單開胃菜。

    原料:

    紫蘇50克,黃瓜2根,蒜2瓣,姜少許,蔥一根,辣椒油、醬油、橄欖油、食醋、鹽各適量。

    準備工作:

    1、黃瓜洗淨拍碎後切成滾刀塊,先放適量鹽醃製出多餘的水分。

    2、紫蘇、蒜瓣和生薑都切成細末。

    做法步驟:

    把黃瓜醃出的水分倒出來,倒入紫蘇末、蒜末、薑末、醬油、橄欖油和食醋一起拌勻即可。

    紫蘇排骨

    原料:排骨2條,紫蘇,醬油適量,姜少許,蒜少許,鹽適量,糖適量。

    做法:

    1、排骨用鹽、糖、醬油醃2個小時。

    2、紫蘇取葉、切碎,姜、蒜切成蓉。

    3、將醃好的排骨用慢火將其炸至兩面金黃,起鍋。

    4、鍋中放入姜蒜爆香,然後再放入排骨、紫蘇翻炒。

    5、再放入少許糖跟醬油,蓋上鍋蓋至收汁即可。

    紫蘇粥

    食材:紫蘇葉6克、粳米50克、紅糖適量

    步驟

    1、粳米用清水淘洗乾淨

    2、沙鍋內加入適量水,放入紫蘇葉,煮沸一分鐘,去渣取汁備用。

    3、鍋內加水,燒開,加入粳米煮粥,待粥熟時,再加入紫蘇葉汁和紅糖,攪勻即成。

    小貼士:紫蘇葉辛溫,有散寒解表、行氣寬中的功效。紫蘇葉能擴張毛細血管,刺激汗液分泌而發汗,其浸液對流感病毒有抑制作用。紫蘇葉與粳米同煮,有和胃散寒作用。此粥用於體弱嬰兒,對偶感風寒易患感冒者有效。

    紫蘇擁有著很高的營養價值,日常飲食可以搭配食用是非常不錯的,

    紫蘇不但可以作為素菜來吃,和排骨等做成葷菜也不錯喲。

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