內脂豆腐燉肉末

內脂豆腐燉肉末這道美食既營養又省時，對於上班族來說是一道美味佳餚。

第一步：瘦肉餡少許，加入料酒，鹽，生抽，姜粉攪拌均勻，放置一旁代用。（鹽量稍微多一些，因為豆腐裡面不放鹽的。）

第二步：準備幾棵小香蔥，為了配色，使這道菜餚更有食慾。根據情況這一步忽略也行。

第三步：內脂豆腐一盒倒入盤中（小竅門：把盒底四個角剪一個小口，這樣內脂豆腐就能輕鬆完整的從盒子裡倒出來了。）

第四步：起鍋倒入少許油，多少和平時炒菜量一樣就行。油熱倒入肉末煸炒變色關火出鍋。

第五步：把炒好的肉末直接倒入內脂豆腐上，然後把小香蔥散上面，吃的時候攪拌一下即可。一道既省時又下飯的菜餚就好了，幾分鐘就能入口的菜餚大人孩子都喜歡

豆腐是老少皆宜的一種食品，生活中常見的豆腐大致分為兩種，一種普通豆腐，普通豆腐用石膏做凝固劑，另外一種是“內酯豆腐”又叫嫩豆腐。內脂豆腐就是在豆腐裡新增一種內脂，這種內脂是一種新發明出來的食品新增劑，能夠補充人體內所需要的脂肪，提供人體的能量，製作方便乾淨衛生，並且能夠長期儲存。傳統的豆腐製作，多采用石膏、滷水作凝固劑，其工藝複雜、產量低、儲存期短、人體不易吸收。

內脂豆腐它是一種口感細嫩的豆製品，它口感清淡，營養豐富，能為人體補充蛋白質，也能滋補身體，通常內酯豆腐最長見的加工方法就是燉，因為燉的豆腐能很好的使豆腐入味，並且還能保證豆腐本身的嫩滑。我們在做內酯豆腐時，最長出現的就是碎掉，內酯豆腐碎掉後不僅影響口感，而且製作起來讓人很頭痛，內脂豆腐平時怎麼做既好吃又不會碎掉那？下面給大家分享個內酯豆腐製作方法，用這種方法做出來的內酯豆腐不僅豆腐不會碎，並且豆腐能很好的入味。這種方法就是-肉末燉內脂豆腐。

主料:內脂豆腐1盒、裡脊肉100克、紅辣椒半個、小蔥1棵、姜2克、蒜2粒

輔料：花生油20毫升、生抽10毫升、蠔油10毫升、鹽1克、五香粉1小勺

步驟：1、裡脊肉切末。2、加入少許油和雞粉，抓勻醃製20分鐘，醃過的肉口感比較嫩。

3、肉末醃製的時候來處理一下豆腐。揭去包裝盒上的塑封，倒扣在盤子裡，包裝盒角上剪一下，就很容易拿下來了。4、因為內酯豆腐比較嫩，為了保持形狀，就直接在盤子裡切幾刀成塊就可以了。5、炒鍋放入油，爆香蔥薑末。6、下入醃好的肉末翻炒，變色即可。7、加入蠔油、生抽、鹽和五香粉調味。8、炒好的肉末放在豆腐的表面，這一步有少量湯汁就好，蒸的時候還會有水蒸氣滴落。9、連盤子一起放入蒸鍋的篦子上，蒸鍋里加水，大火蒸8分鐘就好。10、蒸好的豆腐表面撒上蔥末和紅椒絲。11、炒鍋再放入10毫升花生油和5毫升香油，燒熱後淋在表面的蔥末，完成。

取內酯豆腐要注意：

內脂豆腐很嫩，你如果需要完整取出的話，需要一定的技巧，但同時也需要少少的運氣哈。

用剪刀把包裝膜那一圈給剪掉，用撕的方法，往往弄不下來，大家都知道的。用手把包裝盒的兩邊拉住，扯拉一下。長邊做一次，短邊也做一次。把豆腐小心倒扣到盤子裡後，用剪刀把四個角剪掉，輕拍原來的底部，基本上就完整了。運氣不好時，底部可以有少許殘留哈。以後練熟了，就不用盤子了，可以用手了喔。

美味的食物是所有人都喜歡的，但是飲食不當也會帶給我們一些痛苦，其中內脂豆腐就是很多人在吃的時候很有爭議的食物，下面一起看一下哪些人不適合吃內脂豆腐呢!