1，雜菌汙染了，原先菌絲白色的只是雜菌沒有成熟，後來成熟了就有孢子分生了則黃了。

2，菌齡太老了，菌絲活力較低，發生自溶變

黑木耳菌袋發菌期間出現黃菌主要是菌袋汙染引起的！菌袋在裝袋的時候裝料過高菌袋短！接種時棉塞接觸培養料而引起的感染！

種植的袋裝黑木耳在發菌時長出黃菌，這是怎麼回事？在黑木耳生產袋料時，由於選料不當，袋料品質差，有發黴的原料；袋料滅菌不徹底，造成雜菌汙染。①袋料質量不過關。在袋料生產前，準備材料時，選材料不當，使用了已經發黴變質的原材料，或者原材料在貯存時，發生變質發黴現象。②袋料在製作時，新增的抑制雜菌的多菌靈含量太少，或者沒有新增，不能抑制雜菌的發生。③袋料灌袋後，高壓滅菌時壓力過小，時間過短，導致滅菌失敗；或者常溫滅菌，溫度沒有達標，時間過短，火力過小，蒸籠水乾，蒸氣過少等等原因，造成滅菌不徹底。總之，以上原因，是造成袋料黑木耳在發菌期間，出現黃色雜菌（黃麴黴）大量滋生繁殖。黃麴黴菌是食用菌生產中危害最大，影響最深，毀滅性惡性雜菌，會造成黑木耳大量減產。【以上是本人觀點，如有不妥，請大家在留言區處留下你寶貴的意見，並積極參與評論，特邀請大家關注三農達人旭日東昇付先，一起探討三農問題！】

1袋料質量不過關，2袋料在製作時，新增的抑制雜菌的多菌靈含量太少，3袋枓灌袋後，高壓滅菌時壓力過小，時間過短。