苦蕎麥要比甜蕎麥生長期稍長，所以，種植上苦蕎麥要比甜蕎麥早半月左右為好。

種植季節有步蕎和茬蕎之分。步蕎就是一季只種蕎麥，茬蕎是上茬莊稼收割完了，再種蕎。在我們地區能種兩季作物。冬小麥和冬油菜收割完了，馬上可以種苦蕎，稍後再可以種甜蕎，季節在入伏前後，也就是7月上中旬。

步蕎就是一年種一茬，一般在6月份左右，苦蕎早於甜蕎。農村現在種植也沒有太嚴格的種植日期，到季節差不多時，只要天氣下雨，就可以搶墒情播種才是種植的關鍵，人常說:有苗三分了想，出苗齊，出苗旺才是豐產的關鍵，你季節長握的再好，地裡不出苗啥時候都是空談。

我本人種植過多年的蕎麥，甜蕎麥和苦蕎麥都種植過。所以對其有所瞭解，下面就給回答一下。

甜蕎麥和苦蕎麥同屬於蓼科。既有相似之處，也有不同之別。它們的共同點都是喜歡涼爽溼潤氣候。不耐高溫乾旱。它們的生長期稍有差別，甜蕎麥比苦蕎麥生長期短點。收穫季節差不多。

苦蕎麥生長期長些，大約比甜蕎麥多十天左右。在我們這裡種蕎麥有句農諺：頭伏蕎麥，末伏菜。在初伏時就要準備下種蕎麥的工作了。整地上肥，涼曬調選種子等工作。在施肥時注意一定要多施農家肥，少施化肥，這樣種出來的蕎麥質量好，味道鮮美，口感好，好加工。在農村實際種植時，要根據各地的氣候不同，做一些調整。我本人種植苦蕎麥是在陽曆的七月上旬開始種植。最遲不要超過上旬末。

甜蕎麥的生長期稍比苦蕎麥短點，可以在七月的中旬播種。播種時不管是那種蕎麥選擇的地塊一定要在向陽的地方，因為蕎麥是喜歡Sunny的作物。光照時間長，結出的籽粒就飽滿，出粉率就高。

種植蕎麥時一定要注意土壤的墒情。因為此時正是伏天，很容易出現伏旱，有灌溉條件的可以種前澆一遍水。沒有灌溉條件的一定要保墒下種，一次播種保全苗。因為夏種工作時間很重要，沒有緩種時間的可能性。種的過遲，霜凍一來，籽粒沒有成熟，雞飛蛋打一場空。所以說蕎麥播種時間很重要。實際上蕎麥是播種在高溫季節，生長在涼爽季節。老農有一句俗話，"蕎麥是見不的冷，見不的熱，看不的人，待不的客。‘’意思是蕎麥不耐高溫，不耐寒冷。蕎麥麵不是什麼體面東西，上不了桌，用它招待客人有點拿不出來。

播種蕎麥時下籽量不能過多，因為過多蕎麥苗出現擁擠現象，可能瘋長，造成莖杆細弱，容易出現倒伏現象，造成籽粒不飽滿。開花前後要注意防治病蟲害，有一種蕎麥鑽心蟲很歷害，能把蕎麥吃的顆粒不剩。可用菊脂一類農藥按說明書噴灑防治。