如何讓餃子好吃又養生？

瑋瑋建議如下：

1.選擇高蛋白低脂肪肉類：

選擇瘦肉、魚蝦、貝類等高蛋白低脂肪食材，摒棄肥肉膘、肉皮等高脂肪食材，這樣的餃子餡營養價值更高，但卻不會助長肥胖、加重三高狀態，春節這樣的餃子更放心！

2.葷素搭配更均衡：

純肉餡的餃子雖然味兒香，但高血脂、冠心病以及痛風人群真心不能多吃，而素餡餃子又太過平淡了，怎麼辦？當然是【葷素搭配】啦，瑋瑋最推薦韭菜蝦仁餡、白菜豬肉餡、薺菜肉餡餃子，這些經典的葷素組合，不僅味道好，而且會讓不愛吃菜的小夥伴們不知不覺間吃下不少菜呢！

3.改良餃子皮：

用純粹的白麵做餃子皮在中國已經沿襲多年，但白麵、也就是小麥粉營養價值實在是乏善可陳，且不利於餐後血糖控制，我們必須下手整改！

瑋瑋建議，在白麵中新增一定比例的全麥粉、玉米粉等粗雜糧，可以提高各種礦物質以及膳食纖維的含量，更利於三高人群；新增菠菜汁、紅曲米粉等【天然色素】，讓餃子不僅營養價值大增，而且顏值暴漲。

4.自家吃餃子蘸醋、加蒜;

如果是在自己家吃餃子，飯後也不用去走親訪友的話，不妨在吃餃子時加點蒜泥、蒜片：切碎的蒜放置一會兒後，其中的大蒜素含量增加，有助於促進血管健康！而吃餃子沾點醋，能促進消化、生津開胃！

首先拜教你、是否從事勤行(歺飲業或養老服務業再次時髦養生業)養生業。

低脂高蛋白、蒔蔬、肉茸、芙蓉、低糖少鹽、琳瑯滿目、精益求精、多了去了、答覆你還滿意嗎？

春節如何把餃子做成養生餐？要說簡單也簡單，主要是在皮和餡兒兩方面下功夫。

首先說餃子皮，常規的餃子皮用的是精製麵粉，在加工的過程中，很多對身體有益的營養素流失掉了。所以要想把餃子做成養生餐，建議用全麥粉來做餃子皮，這樣簡單的一個替換就增加了蛋白質，維生素和膳食纖維的攝入量。如果還想更養生一點，可以在全麥粉的基礎之上加入粗糧麵粉來做餃子皮，比如說全麥粉加蕎麥粉，全麥粉加玉米麵等等。讓營養更加全面。

說完了餃子皮，我們再來說餃子餡兒。要想把餃子做成養生餐，餃子餡兒要符合以下幾點要求。

第一，富含優質蛋白。所以可以選擇純瘦豬肉，去皮禽肉，瘦牛羊肉來做餃子餡兒的配料。也可以選擇蝦仁，魚肉，來做餃子餡兒。

第二，含有大量的蔬菜。如果肉餡是一份的話，蔬菜至少要佔到三份以上。可以選擇膳食纖維含量比較豐富的芹菜，韭菜。也可以選擇胡蘿蔔素含量比較豐富的胡蘿蔔。還可以選擇多種蔬菜拌在一起，滿足食物多樣化的需求。

第三，少油少鹽。在拌餡兒的過程中要注意烹調油不要放太多，尤其注意不要選擇動物油。另外在拌餡的過程中，要時時刻刻注意控鹽，每個人全天鹽的攝入量小於6克。同時還要注意在吃餃子的過程中多蘸醋，少蘸醬油，以減少鈉的攝入。

以上是把餃子做成養生餐的幾點建議，希望大家都可以吃得美味，吃得健康。

首先，餃子皮可以加入一些雜糧面，如玉米麵、蕎麥麵、燕麥面、各種豆麵等，比例按雜糧面不超過30%為宜，超過了口感就不好了。如果不在乎口感，可以多加點雜糧面。

也可以加入南瓜、紅薯、胡蘿蔔汁、菠菜汁、紫甘藍汁等。

南瓜或紅薯（紫薯）蒸熟，壓成泥加入麵粉中作成南瓜餃子皮或紅薯餃子皮。

胡蘿蔔、菠菜、紫甘藍洗淨榨成汁，加入麵粉中製成各種顏色的餃子皮。

其次，在製作餡的時候，可以葷素搭配或多種蔬菜混合。比如可以作成豬肉（牛肉）芹菜餡、雞蛋韭菜餡、白菜豆腐粉絲餡等。