粽子又稱“角黍”、“角粽”，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是漢族傳統節慶食物之一。粽子早在春秋時期就已出現，最初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代，粽子成為端午節慶食物。清明節也有吃粽子的風俗。

明代李時珍《本草綱目》中，清楚說明用菰葉裹黍米，煮成尖角或棕櫚葉形狀食物，所以稱“角黍”或“粽”。“角黍”指的是粽子。

宋代描述端午節有“角黍包金，菖蒲泛玉”的詩句。所以是指粽子像金玉一樣，表達對粽子或者端午節的一種喜歡之情。

“菖蒲切玉，角黍堆金”什麼意思？

此句出自《水滸傳》第十三回，北京大名府留守梁中書用十萬貫收買金珠寶貝，作為慶賀岳父“蔡京”的“生辰綱”，這天正好是端午節，梁中書與蔡夫人在廳堂設家宴。原文描寫是這樣的：

盆栽綠艾，瓶插紅榴。水晶簾卷蝦鬚，錦繡屏開孔雀。菖蒲切玉，佳人笑捧紫霞杯；角黍堆金，美女高擎青玉案。食烹異品，果獻時新。弦管笙簧，奏一派聲清韻美；綺羅珠翠，擺兩行舞女歌兒。當筵象板撒紅牙，遍體舞裙拖錦繡。消遣壺中閒日月，遨遊身外醉乾坤。

菖蒲指的是香蒲，是一種水生或沼生草本植物，葉片成條形，似長劍，正因為這樣菖蒲在民間又被叫作”水劍“，古代的人認為它可以”斬千邪“，可以驅邪避兇，所以菖蒲成了過端午節必不可少的物品。

菖蒲切玉的意思是長長的香蒲葉可以把堅硬的玉石切開，形容菖蒲能斬斷邪氣，驅除不祥，是句吉祥話，但一般只在端午節用，因為應景嘛。

角黍指的是粽子，古代的粽子是用箬葉或蘆葦葉等裹黍米蒸煮，狀如三角，所以叫角黍，黍煮熟後也有粘性。

角黍堆金可能是施耐庵的筆誤，宋代的周邦彥《齊天樂·端午》詞中寫到：

角黍包金，香蒲泛玉，風物依然荊楚。

角黍包金的意思是粽子包得好，像在其他金屬外部包上了一層黃金一樣，形容包粽子的技藝高超，也可以用來讚賞別人心靈手巧，但一般只在端午節時用，因為應景嘛。

當然”角黍堆金“也可能是施耐庵故意為之，形容粽子包得不好，像金屬外部塗上了一層厚厚的黃金，暗示粽葉厚，棕餡少。

小貼士：”泛“在古代通”切“的意思。

這句話源於端午吃粽子習俗，你可以直接理解為不加任何餡的白粽子。山西省端午吃粽子有3000多年曆史了，據說山西省傳承遠古遺風，吃粽子多以菖蒲包裹純黍米或純白米，不加餡心，蘸糖吃。唐韋巨源《食譜》有記載。

古稱粽子為“角黍”、“角粽”，用糯米等食材蒸制，外用粽葉包裹而成。粽子是傳統節日端午節食物之一。據傳起初做粽子，在端午節當天，把做成的粽子拋到汨羅江中，是為了紀念愛國詩人屈原，後來演變成民間端午節吃粽子的習俗。盆栽綠柳，瓶插紅榴，菖蒲切玉，角黍堆金，是形容端午節令景物常用的四句話。

古人對端午節的民俗的一種藝術誇張的描述，這個場景出自宋代。

菖蒲切玉出自“玉切菖蒲細”。古人講究端午節以“菖蒲一寸九節者泛酒，以避瘟氣”，而玉有五德，加強避瘟驅邪的功能

“角黍包金”，角黍就是粽子。包，《說文》中講包即象子未成形。金則天地之數，五五相配以成金木水火土。用今天的話講，粽子裡孕育著未來天地，吃了萬事吉祥。