首先我們先要知道吃一頓火鍋大概多少熱量。火鍋吃一餐下來的熱量約2000大卡，等於是一個成人一天所需的熱量，且油脂及膽固醇的含量最高，當然對健康的負擔相對增大。有關專家指出，以上所說的熱量都是不含蘸醬熱量的，大部分人在吃火鍋時都習慣蘸麻醬、沙茶醬等調料，而沙茶醬的熱量是每大匙108大卡，這個數字相當驚人。所以，若你是個愛蘸醬的人，光是醬料的熱量，就十分嚇人囉！

營養師在分析火鍋的熱量時，將之分為湯底、火鍋料、蘸醬等三部分。

湯底：湯底所產生的浮油，可以利用湯匙撈去，或是用紗布包裹冰塊來吸附。另外可以使用素食湯底，也就是利用玉米、大白菜、香菇、黃豆芽等素食材料來熬煮，熱量會較低，既美味又沒負擔！

火鍋料：因火鍋種類不同，所使用的火鍋料也大不相同，但一般可分為新鮮食品與加工品兩大類。新鮮食品因不含額外新增的油脂，所以熱量較低。此外，經過油炸的新鮮食物，例如沙鍋魚頭中的魚頭，其所含的熱量也不低！再者，像海鮮類的蛤、蝦等等，所含的油脂會比同體積的肉類低，可以考慮取代肉類。在蔬菜方面，雖然熱量都不高，但是一些容易被誤以為是蔬菜的五穀類應該特別注意，例如玉米、芋頭的熱量都相當驚人。

蘸醬：適量的蘸醬的確可以為火鍋加分，但是如果蘸醬所含的鹽分偏高，如醬油、醋、辣椒醬等，就必須小心。此外，有些蘸醬的油脂含量也相當驚人，如沙茶醬、麻醬、辣椒醬、麻油等，熱量都不輸給主食類。營養師強力推薦天然蘸醬，既好吃又健康，像醬油、辣椒、香菜、蔥花加醬油、芥末醬等等，都是不錯的選擇。列舉一些常見的運動及其卡路里消耗，運動一小時為例，不同活動消耗2000卡路里需要時間對應表。

慢走(一小時4公里) 255 卡

7.84小時

快走（一小時8公里） 555 卡

3.6小時

慢跑(一小時9公里) 655 卡

3.05小時

快跑(一小時12公里） 700 卡

2.86小時

單車(一小時9公里) 245 卡

8.16小時

單車(一小時16公里) 415 卡

4.82小時

單車(一小時21公里) 655 卡

3.05小時

有氧運動(輕度) 275 卡

7.27小時

有氧運動(中度) 350 卡

5.71小時

體能訓練 300 卡

6.67小時

仰臥起坐 432 卡

4.63小時

所以這個週末的火鍋還約嗎？

糾結這個其實意義不大。如果在減脂，可以吃清湯的，多吃菜類，海鮮類，少放油，不要喝甜飲料就可以了。

熱量，不是吃進去多少，就會全部堆積；運動消耗，也只是個參考。

人體是個複雜的結構體，不是水瓶子，不是簡單的灌進去，倒出來那麼簡單。

沒必要糾結這些，只要你持續堅持有氧運動，且每天達到一定的量，就不用擔心這些，畢竟我們正常生活也在消耗能量，我每天堅持鍛鍊，火鍋也吃，但是是中午吃，晚上堅決不吃，這樣體重也在持續下降

先來看看一組食物卡路里對照表，請注意內含的分量哦。

再來看一組運動熱量消耗表。

最後再來看一組醬料的熱量表。

所以，請好自為之吧。

要麼少吃，要麼，就多運動。

哈哈哈。