枸杞直接吃和泡水喝的區別在於枸杞是否都吃掉了，如果枸杞本身都吃掉了，那麼其實沒有什麼差別的但是如果只是喝枸杞泡的水，而不吃枸杞，那就差別大了。現在很多人都用枸杞來幫助養生，確實枸杞中的營養是非常的豐富的，既有中醫的養生作用，又有食物的營養價值。

枸杞，味苦寒，能夠除頭痛，明眼目，補勞傷，堅筋骨，益精髓，壯心氣，久服可以起到輕身，耐老，耐寒暑的作用。而枸杞中的營養素，除了非常豐富的胡蘿蔔素，各種維生素和礦物質以外，還有枸杞多糖，枸杞色素，甜菜鹼等等營養物質，因此經常吃枸杞，可以起到預防心腦血管疾病，清肝明目，增強免疫力，還能夠幫助減肥，只是多吃容易上火，每天要注意量的控制。

一般每天枸杞吃上10粒左右即可，就能滿足身體的需要了。很多人喜歡用枸杞泡茶，其實枸杞泡茶也可以，只是喝完枸杞茶以後，別忘了把枸杞吃掉，因為枸杞的營養除了胡蘿蔔素以外，幾乎都在枸杞中，如果只是喝水，能獲取的營養比較少，起不到枸杞應該有的作用了。枸杞的吃法也較多，比如甜品，煮湯，做配菜都可以，可以根據自己的喜好進行搭配。

枸杞一直被稱為養生佳品，即使是90後，如今也已經開始學著用保溫杯泡水喝。一粒粒枸杞漂浮在水中，賞心悅目。對於枸杞的食用方法，大多數人是把枸杞泡水喝，而營養師則往往建議您直接吃枸杞，這兩種食用方法，哪種更好一些？

枸杞的顏色來自於番茄紅素，這也是枸杞最為突出的營養素。番茄紅素是一種脂溶性維生素，脂溶性維生素的特點是溶於脂肪和有機溶劑，不溶於水。因而您會發現枸杞泡水後顏色沒有多少變化，枸杞也很少出現掉色。如果是您把枸杞泡水喝，枸杞中番茄紅素很少能夠溶解到水裡，飲用這樣的枸杞水就很好獲取枸杞中的番茄紅素。

直接嚼服枸杞，枸杞中含有的番茄紅素能夠被我們吃到肚子裡而被小腸所吸收。如果您不是空腹食用枸杞，番茄紅素就能被人體很好地吸收和利用。只不過在嚼服枸杞的時候要注意，多食枸杞易上火，初次服用枸杞的時候要注意攝入量，一天10粒為宜。堅持一段時間後可以加量，但是枸杞再好也不能多吃，一天不宜超過20粒。

也許您不太喜歡直接吃枸杞，但是還想獲得枸杞中含有的營養素，您可以在煮粥的時候放上一把枸杞，或者是做豆漿的時候加上一些枸杞，這樣以來也可以獲得枸杞中含有的營養物質為身體所利用。枸杞早在多年前就被衛生部列為藥食同源的食物，但是隻有寧夏枸杞才是品質最好的枸杞，在購買枸杞的時候一定要學會選擇，避免購買到劣質枸杞。

枸杞在《神農本草經》中被列為上品，認為“久服，堅筋骨，輕身，不老。”是長生不老藥，在許多故事裡，也都有關於服用枸杞延年益壽的描述，是養生之佳品。在中藥學裡，枸杞具有補肝腎，益精血，明目的功效。在中藥學教材中將其歸類為補陰藥，許多醫家認為其實際上陰陽並補，因其補腎強精功效顯著，故有“離家千里，勿食枸杞”之說。

什麼年齡段吃枸杞合適呢？《黃帝內經》雲“人年四十，陰氣自半”。實際上不只是陰氣自半，四十歲之後陽氣也逐漸衰減，四十歲之後身體開始走下坡路了，因此就需要開始注意養生了，所以四十歲之後就可以開始服用枸杞養生了。因為枸杞性味甘平，可以久服。當然平素體質虛弱的人可根據體質服用，不必拘於年齡。

枸杞的服用方法一般認為是嚼服效果更好，有效成分能更好的吸收。名醫張錫純治療自己夜間口渴，就是每晚睡前嚼服枸杞子。曾經看過一個名老中醫談自己養生經驗：四十歲之後每天嚼服枸杞10克，八十多歲依然健步如飛，耳聰目明，腰不酸腿不疼。

服用劑量建議每天十克，然後根據自身反應慢慢調整到適合自己的劑量。