三個品牌並沒有優劣之分，只有特色與口感的區別。

人頭馬，人頭馬創建於1724年，以神話中的半人馬形象作為標誌，在這些干邑品牌中，唯有人頭馬是由干邑本地葡萄農家家族創造的品牌。人頭馬乾邑的特點就是：其只用大、小香檳區的白玉霓葡萄釀造的生命之水來調配自己的產品。在干邑鎮的六個子產區中，傳統認為大、小香檳區的風土最好，生命之水口感最豐富，濃郁、悠長、最具陳年潛力，並且帶渣蒸餾，花香和果香得以保留。釀酒過程全部採用利穆贊橡木桶發酵，是法國最好的百年橡樹，更適合酒液長時間貯藏，帶來更有層次的口感。

軒尼詩，生命之水既有來自植林區、邊緣區，這是干邑鎮的兩個子產區的。軒尼詩很強調透過調配，創造干邑口感的層次性、豐富性，來自植林區的生命之水令它帶有葡萄、花果的香氣，在陳釀方面，軒尼詩不像人頭馬那樣著力追求持久橡木桶陳釀的風味，它更強調陳釀的精準性。所以對於軒尼詩干邑，其產品口感層次較為豐富，有力度與個性。如果說人頭馬的風格是花果香濃郁，軒尼詩整體來說更有層次和力度。

馬爹利，馬爹利的生命之水更多來自邊緣區和上林區，這令馬爹利干邑帶了非常迷人的堅果香氣。與人頭馬與軒尼詩相比，馬爹利的口感更純幹（品酒術語中，乾的意思就是不甜），所以不建議新手直接嘗試。馬爹利追求的，主要是幹而細膩的口感，還有些豐腴的滋味。