現在正是農村蒜薹的收穫季節，抽蒜薹目前還沒有機械能代替手工採收。

抽蒜薹雖說不是重活，但幹起來相當累人，長時間的彎腰讓人受不了，種植面積過大更是讓人害怕。現在蒜薹採收很難僱到人，雖說工價給高也很少有人願意幹，腰疼這一點就讓人望而生畏。

抽蒜臺目前有兩種方法∶

第一種是手工提拔。這種方法雖說簡單省事，但操作起來難度比較大。

首先，這是個技術活，必須是有經驗的老農才能完成的。在抽蒜薹時先在蒜薹根部5釐米處來回擺動兩下，使其內部折斷，然後平穩用力，緩緩的將蒜薹完整的抽出來。

其次，所種品種不同也是可抽不可抽的因素。有些品種包芯緊不適合抽拔，容易拔斷影響產量。需要根據實際情況來選擇採收方式。

第二種，藉助工具。採收蒜薹的工具有自制的和購買蒜薹採收器。

自制的最簡單的是用針劃開假莖來剝，從距根部5釐米處由下向上劃開，深度以不傷到蒜薹為宜，隨後從根斷折斷。優點是蒜薹完整、商品賣象高，缺點是效率低、工作強度大。

現在網上購買的“蒜薹採收器”，是菜農普通使用的工具。簡單、輕巧，減輕採收蒜薹時彎腰大的問題。其操作方法是∶左手提住蒜苗頂部葉子，右手握住採收器，夾住假莖，由上自下拉開，在距離根部向內一挖，整根蒜薹便會成功拿出。

溫馨提示∶蒜薹採收要把握時機，生長期過長，粗纖維直接影響蒜薹品質，也就是我們常說的“老了”。蒜薹採收完成後，儘量將假莖踩倒，能有效防止雨水浸入，也能防止營養流失、利用蒜頭的後期生長。