泡發粉條別隻用清水了，接下來教你簡單一招，粉條泡發快速口感好，簡單實用又省事，看完趕緊試試吧！

首先，我們需要準備一個乾淨的盆子，準備適量的溫水倒入盆中。這裡的水溫最好維持在60℃，若是水溫過高會使得粉條在泡發過程中會出現中間沒有吸水，外面卻變得軟爛發粘；若是冷水泡發則時間非常長。

接著往盆中倒入適量的食鹽，食鹽可以增加粉條的韌性，讓泡發出來的粉條口感更好。倒入食鹽後需要將其攪拌均勻，讓食鹽全部溶於水。

然後將需要泡發的粉條放入盆中全部浸泡在水中，靜置10分鐘左右後再看一下粉條，這時的粉條已經泡發好了，而且泡發後的粉條韌性十足，這樣吃起來口感更好。每次烹飪前，粉條都需要泡發好才可以使用，很多人都選擇用清水泡發，可這樣做不僅費時間，口感也較差。

泡發粉條時怎麼會分叉？粉條是我們日常生活中經常食用的植物食材，粉條是用紅薯（地瓜）經過加工過濾成澱粉製做成的，粉條可以製作好多種美食，如：肉末粉條，粉條燉白菜，粉條炒豆芽等。粉條不但能燉炒，還可以做餃子餡料。

但是每次烹飪前，粉條都需要泡發好才可以使用，好多人都選擇用涼水泡發，可這樣做不僅費時間，口感也不太好吃。今天為大家分享泡發粉條時怎麼會分叉？

怎樣泡發粉條：

1，泡發粉條別隻用涼水了，接下來教你簡單又實用的技巧，讓粉條泡發快速口感好，簡單實用又省時，有興趣的朋友看完可以在家試一試。

2，準備一個乾淨的盆子，準備適量的溫水倒入盆中（水沒過粉條），必須水溫最好在60—65℃之間，如果水溫太高，使粉條在泡發過程中會出現粉條中間沒有寖泡透，外面卻變得軟糯發粘還會分叉，如果用冷水泡發時間太長（冬天直接不能用涼水）。

3，盆中放入適量的食鹽，食鹽可以增加粉條的韌性，讓泡發出來的粉條口感更好，放入食鹽後需要攪拌均勻，讓食鹽全部融化。

4，然後把需要泡發的粉條放入盆中全部浸泡在水中，寖泡15分鐘左右，再看一下粉條，這時的粉條已經泡發好了，而且這樣泡發的粉條韌性十足，這樣泡發的粉條吃起來口更好。還不會分叉。

飯店大廚：泡發粉條時，學會這一招，5分鐘快速泡發，有嚼勁要是說起粉條想必大家都是非常熟悉的吧，其實現在有很多的人都是非常的喜愛吃粉條的，而且粉條也是一個非常好的配菜，相信大家應該也都是知道的吧，在吃粉條的時候，每一次都是必須要先把粉條泡發的那麼今天，我們要說的就是飯店大廚：泡發粉條時，學會這一招，5分鐘快速泡發，有嚼勁

第1個方法也就是用火燒，其實我們在吃粉條的時候是可以完全準備一個打火機，然後我們再折下一根粉條，我們先用打火機去燒粉條，其實在這個時候粉條都是會有著非常明顯的變化的，而且在這個時候粉條都是會變得膨脹一些，但是絕對不會變成硬球，而且也是不會變成粉末的，只要是變成膨脹的話，那麼粉條就是真的。

第2個方法就是折斷，其實我們在買粉條的時候是可以完全的抽取一根粉條將它折斷，因為大家也都是知道的，粉條本來都是沒有太大的，任性的折一下就特別的容易斷，就算是潮溼的天也都是非常容易折斷的，但是現在有很多的商家都是會參加一些明膠，所以說遇到這樣的粉條是千萬不能購買的。

3.最後一個方法也就是觀察面更大了，其實我們只要把粉條放在水裡面很難得被水攪拌均勻的話，那麼因為粉條裡面都是會有著非常多的小疙瘩，而且這種沾水均勻的也就不要再買了。

以上就是我今天給你們介紹的辨別粉條的一些小技巧了，不知道你們都學會了嗎？下次再去買粉條的時候，一定要按照我今天給你們說的這種方法，保證你們買到的粉條全部都是好粉條。