應該很少人會討厭吃咖哩吧，雖然外形並沒有很美觀但味道確實好，我覺得咖哩隨便煮都還不錯但要真正的好吃還是要下點功夫的~

很多人煮咖哩都會遇到一些問題，按照包裝的步驟煮但每次煮出來都覺得好像少了點什麼，不是想象中的味道，經過反覆煮之後才慢慢找到原因

咖哩豬肉

材料

豬裡脊600克

洋蔥2顆

馬鈴薯2個

紅蘿蔔1根

番茄1顆

月桂葉1片

蒜泥1小勺

姜泥1小勺

中辣咖哩1小盒

奶油15克

做法：

鍋內倒油加入奶油用中火熱讓奶油融化

將洋蔥切成絲先放入一顆洋蔥的量小炒一下，調製小火小炒5分鐘（不要炒焦咯）

將炒好的洋蔥絲盛起再加入一勺左右的油放入蒜泥在小炒個2分鐘

可以先將蒜泥盛起也可以先將蒜泥歸到鍋邊緣，放入肉塊煎到兩面成金黃色就行啦

加入洋蔥絲番茄切塊加入，調製中火炒均勻在加入煮開的水調製小火

將另外一顆洋蔥切塊放入，馬鈴薯也切塊放入、姜泥、月桂葉都放入再調製中火煮，蓋上鍋蓋燜煮15分鐘

燜煮好之後加入咖哩塊攪拌均勻，蓋上鍋蓋在悶煮半小時（過程中要時不時掀開鍋蓋攪拌下）

覺得咖哩味會比較中的可以加點熱水50毫升左右（我喜歡濃濃的咖哩這樣比較香）

每次煮一大鍋吃不完也是一個問題，所以可以準備一個保鮮盒將剩下的裝在裡面密封起來放進冰箱冷凍，吃一兩個禮拜都不是問題。吃的時候只要取出加熱好就可以了，超級方便的~

咖哩粉和咖哩塊的區別

看到你的提問中說你用的是咖哩粉放入電飯煲來做的咖哩土豆，那麼你這道菜就是一道燉菜了。其實咖哩粉更適合炒菜，而且不適合一開始就放入咖哩粉，而是，在菜快熟的時候，倒入咖哩粉，翻炒均勻，很快咖哩粉就會和菜融為一體了。

咖哩會給你的整道菜帶來特別的咖哩鮮味，說到這，我就要詳細說說咖哩粉的特點，首先咖哩粉不適合燉菜，因為咖哩粉不抗煮，很快就會溶解在鍋裡，若一開始就放入，很可能咖哩會因煮的時間過久，而變得很苦。第二，如果你是個廚房新手小白，很難把握放多少合適，一大勺兩大勺還是三大勺？很容易因為放的過多，而導致變了味道，就吃不到可口的咖哩美味了。

接下來我們來說說咖哩塊，我特別喜歡咖哩塊，因為簡單容易操作，還不會輕易翻車。就像下圖我展示的這種，各大超市均可以輕鬆買到，各種品牌的，而且依據不同人的喜好，還有原味、微辣、中辣、超辣的不同口味供你選擇。

剛買回來的咖哩塊撕開上面的 一層包裝，是這樣的（如下圖），我一般一次就用這麼多，用小刀輕輕一劃，用手一掰就正好是兩人份的量了。

這樣的一小盒咖哩，10幾塊就可以搞定了，大概可以做5-6次。我們燉咖哩土豆，建議還是用這種咖哩塊來操作，但是即使是放咖哩塊，也不能早早下入鍋中調味。咖哩雖然美味，卻經不起長時間的熬煮啊，在菜快熟的時候，放入一大塊咖哩塊，讓咖哩塊充分溶解後，一道香噴噴的咖哩土豆就做好了哦！

小結一下：因為你用的是電飯煲，我建議還是後放咖哩，而且選用咖哩塊，用量好掌握，咖哩塊相對於咖哩粉還抗煮一些，如果你的電飯煲有開蓋收汁功能，那就再好不過了，你可以在菜快熟的時候，加入咖哩塊，然後收汁。這樣就可以獲得湯汁粘稠，味道超棒的咖哩土豆了。另外友情提示，土豆最好買比較面的，這樣燉出來的口感，吃起來超級棒哦，