答：粉肉丸　　食材　　主料豬肉500g薯粉200g輔料食油適量食鹽適量生抽適量椒鹽粉適量蔥花適量　　步驟　　

1.豬肉（半肥瘦）去皮切成花生米大小的粒。　　

2.豬肉加生抽、食鹽、椒鹽粉、薯粉拌勻。　　

3.鍋內加蓋過底部的清水，燒開後加食油，將豬肉餡捏成肉丸擺入鍋內，加蓋燜煮。　　

4.待內丸底部微黃時翻個面，再燜煮五分鐘，出鍋前撒蔥花拌勻即可。　　小貼士　　此菜用的薯粉是指成小顆粒狀的紅薯澱粉。豬肉最好選用半肥瘦的前腿肉比較嫩滑。　　薯粉丸　　用料　　主料豆渣適量豬肉餡200克　　輔料雞蛋1個胡蘿蔔1根紅薯粉絲適量　　調料食鹽適量料酒適量香油少許胡椒粉適量十三香適量火腿汁適量　　紅薯粉丸的做法　　1.用刨刀將胡蘿蔔刨成細絲（你也可也剁碎），加入肉泥、雞蛋和豆渣混合攪拌均勻（順著一個方向攪拌介樣出來的丸子比較勁道）　　2.加入各種調料繼續順著一個方向攪拌　　3.分次添入地瓜粉攪拌，新增到肉泥用筷子攪拌比較吃力程度就差不多了　　4.鍋內水燒到微開狀態，轉小火，手上沾些水，抓起一團肉泥從虎口處擠出丸子，用勺子順著鍋邊輕輕放入（這時千萬不要攪動）　　

5.帶全部丸子處理完畢，轉中小火燒至丸子浮起，將表面浮沫去除，開大火繼續燒開即可撈起　　

6.煮好的丸子你可以直接食用，也可以紅燒處理