但是要看你的面是怎麼發的了

1.如果你的面是自己弄了老面就是我們說的面根，來作為下一次發酵用的原料，那麼溫度不夠是很難發起來的，如果發了四五個小時沒發起來，那麼可以採取在一個大一點的盆裡放溫水，水溫不要超過35度，把發麵容器放到溫水裡進行發酵，如果是經過十個小時沒發起來的話咱就直接包餃子吧，但是需要把碳酸氫鈉熱鍋炒紅新增進去再次揉麵哦！

2.如果你的面是加入酵母進行發酵的話，發不起來說明酵母少了或者溫度低了，一般如1裡面加溫即可，也可以再化一些酵母，溫水化，少量。然後加入一點新的麵粉再次和麵，只是量會比之前的多一點。

3.也有朋友和我說過發不起來的話在面里扣一個洞加入一點白酒，蓋起來繼續醒發就可以了，但是我沒試過，不知道可行性多高

4.我們這邊還有一種酸奶水發酵麵粉的，有時候我們面發不起來都是加酸奶水進行發酵，但是貌似只有我們這邊有這個東西。

5.實在發不起來那就煎餅吃也行，加入適量的泡打粉不要加碳酸氫鈉，把面揉勻分成小塊，擀成餅，喜歡吃油就加油放餅煎，加虎皮辣椒超好吃。不喜歡油就直接在電餅鐺或者炒鍋裡烙成餅就好了

給你一點建議喲：如果你和我一樣喜歡吃老面發酵的麵食，就可以多留一些面根，發酵不是特別快但是特別好吃，總覺得比酵母發酵的好吃！但是有時候比較忙酵母是最方便的選擇，但是量一定要夠，提前用溫水化開，用溫水和麵發得很快。

在沒有發好的麵糰上按一個坑，往坑裡倒少量白酒，用溼布捂10分鐘左右，面就能重新發起來。 可將麵糰上屜，在蒸鍋中間放上一小杯白酒，這樣麵糰同樣會重新發起來。 可在麵糰裡放一些食鹽和白糖，反覆揉搓，用溼布捂10分鐘左右，面也能重新發起來。可再加入一些酵母和麵粉，重新揉麵。溫度過低導致發不起來，可將麵糰放在恆溫25-30度的環境中，能較快發酵。溫馨提示：麵糰和麵時一定要用溫水。這樣的方法確實好用呀！